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在家轻松做开胃大餐——酸甜味儿的橙香鸭胸
(2017-11-24 07:31:35)
标签：
橙香鸭胸哈尼22 |
分类： 省时省力做家常菜 |
一份好吃的烤鸭胸做法上和牛排有些类
最后再浇上酸甜的酱汁，可谓是别有一番风味。
工具：
食材：
鸭胸220g，香橙1个
调料：
黑胡椒1/8茶匙，橙汁1勺，橙皮1/4茶匙，盐1茶匙，橄榄油半勺
做法：
1、备好食材。
2、香橙一半切片，一半榨汁备用。
3、在鸭皮表面先顺着一个方向切花刀，但不要切断。
4、然后再反方向，继续切花刀，同样不要切断。
5、用橙皮、半勺橙汁、盐和黑胡椒按摩2分钟，腌制2小时。
6、锅烧热，倒入橄榄油，放入鸭胸，鸭皮朝下，中火慢煎，约3分钟，煎出多余的鸭油。
7、煎至鸭皮金黄色翻面，继续煎1分钟。
8、两侧的鸭肉也需要各煎个30秒。
9、煎好后放入烤盘，并把锅中的油汁淋在鸭胸表面。放入预热好的烤箱，200度，烤8分钟即可。
10、香橙酱汁：剩下的半勺橙汁煮开加入少许的盐、黑胡椒调味，煮至浓稠即可。
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