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轻轻松松玩转粽子——紫薯&红薯水晶粽

(2017-05-27 07:08:48)
标签:

紫薯&红薯水晶粽

哈尼22

分类: 自制美味糕点
                    轻轻松松玩转粽子——紫薯&红薯水晶粽



                         轻轻松松玩转粽子——紫薯&红薯水晶粽



                     , 轻轻松松玩转粽子——紫薯&红薯水晶粽





往年端午节做的粽子大多以红枣粽和肉粽为主,今年换个花样,做个颜值高,品尝起来又比较清凉的西米水晶粽子吧~


       西米粽这两年也是比较流行,不仅外观好看,整体还是透明的,馅料一般以蔬果为主,我这次选择了以紫薯、红薯和芒果为馅料。尤其是西米加入紫薯或者红薯后,煮熟后会变得超级好看,和刚开始的时候完全两个样,如果放入冰箱冷藏一会儿再食用口感会更棒,因为用西米做的粽子会比较Q弹,吃的时候感觉像是在吃果冻一般,当然最重要的是选择用西米包粽子,热量要比用糯米的低好多,简直是女性的首选了~



轻轻松松玩转粽子——紫薯&红薯水晶粽


轻轻松松玩转粽子——紫薯&红薯水晶粽


轻轻松松玩转粽子——紫薯&红薯水晶粽


轻轻松松玩转粽子——紫薯&红薯水晶粽



食材:
西米500g,紫薯100g,红薯100g,芒果1个,细砂糖30g,清水250ml,色拉油20ml,粽叶适量,棉绳适量


分解图:

轻轻松松玩转粽子——紫薯&红薯水晶粽

轻轻松松玩转粽子——紫薯&红薯水晶粽

1:备好食材,粽叶提前在锅中煮下杀菌。
2:西米加入色拉油和细砂糖拌匀后,再分次加入清水搅拌均匀。
3:拌好的西米分别和紫薯和红薯混合均匀。
4:粽叶两端剪去,刷上薄薄一层油。
5:粽叶从一头卷进去,最下面不能留有缝隙。
6:放入拌好的红薯西米。
7:外面的留有能封口的叶子,左右向中间压紧。
8:再用食指把后面粽叶包过来。
9:最后用棉线缠住。
10:包好的粽子下锅水煮开后转小火煮40分钟左右,吃之前过下冷水即可食用。

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