7月被口腔溃疡和肠胃折腾了近一个月，这8月呢，感冒发烧折腾了一星期多才好，但引发的慢性咽炎却到现在还没好，药都吃了5种了，还没见效，也真是够了。哎，说白了还是我家母亲大人说得对，身体素质太差了，稍微一个换季就要生一场病，等这次彻底好了以后还是要加强锻炼呐。

       这段时间生病难受的，也让我越来越想简单的做些食物。所以就有了今天这个黑椒柠汁煎鸡扒。可以说是简单又美味的一道小食，做法也是超简单，只需把鸡肉腌的入味，在锅中煎制个几分钟，再浇上自制的黑椒汁，绝对的让你胃口大开呐。

黑椒柠汁煎鸡扒：

鸡腿2个，柠檬1个，红椒1个，红葱头2个，蒜2瓣，苦苣、胡萝卜、西兰花各适量

调料：

橄榄油适量，黑胡椒碎适量，盐少许，果醋适量

分解图：

1：食材准备好。
2：先给鸡腿去骨，准备一把厨房剪刀。
3：用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开，并剪断鸡皮，筋，直到露出骨头
4：然后再从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开。把骨头和鸡肉分离出来。
5：鸡腿正反面用叉子扎透，并用刀背在肉比较多的地方拍一下，尽量使鸡腿薄厚均匀。
6：鸡腿放入容器里，加入黑胡椒碎，盐，挤一半的柠檬汁，另一半切成小块，再加入洋葱丝和蒜片。
7：搅拌均匀。
8：腌制2个小时左右。
9：锅烧热，加入少许的橄榄油，鸡腿放入锅中。
10：煎的时候时不时的用锅铲压一下，可以加速鸡肉成熟。
11：煎制一面金黄后，翻面，。
12：继续煎制，直到两面金黄色，盛出，淋上自制的黑胡椒酱即可
13：再做个蔬菜沙拉，红椒切段，苦苣切成3段，胡萝卜切片，西兰花切块，其中胡萝卜西兰花焯熟后，都混合一起，加入盐，黑胡椒，橄榄油，果醋拌均匀。

自制黑胡椒酱：

番茄半个，洋葱半个，蒜5瓣

调料：

黄油20g，淡奶油20g，黑胡椒碎8g，细砂糖少许，盐少许，老抽1勺，清水适量

分解图：

1：食材准备好。
2：锅烧热，放入黄油融化。
3：倒入切碎的洋葱和蒜。
4：翻炒到软烂，加入清水、黑胡椒碎、盐、老抽、细砂糖小火熬煮2分钟。
5：再加入淡奶油和番茄。
6：翻炒个5分钟左右即可。