夏日的餐桌上总是少不了凉拌菜，拿我家来说，前段时间一直在吃变蛋拌黄瓜，几乎每隔一天都有这道菜呐，实在是吃腻了，到现在每看到变蛋头都要大了，所以今天来个既快手又营养的凉拌菜吧，就是今天这个烤麸拌蒜茸贝裙。

    烤麸一直蛮喜欢的一种食材，只从学会了在家做烤麸后，拌米皮，四喜烤麸，或是今天这个凉拌烤麸，总是变化着吃，也怎么吃也不会腻呐，这次和蒜茸贝裙搭在一起做凉拌菜，也是蛮合适的。烤麸的绵软咸鲜，贝裙的鲜美，再加上烤麸和贝裙还都是高蛋白食品，绝对是凉拌菜中的营养下饭菜呐。

PS：这次用的烤麸是自制的烤麸，博文下面有相关链接哈。

食材：

烤麸150g，蒜茸贝裙90g，胡萝卜一根（150g），红椒2个（5g），干木耳10g，葱2g，蒜5g

调料：

生抽1勺，盐少许，米醋少许

分解图：

1：烤麸提前做好备用。
2：蒸好的烤麸，还是在锅中焯下水更好些，时间只要几秒即可。
3：胡萝卜切丁，焯熟。
4：干木耳提前泡发，并焯熟。
5：除蒜茸贝裙以外其他食材都放入料理盆中。
6：加入生抽1勺，盐少许，米醋少许调味，拌均匀。
7：再加入蒜茸贝裙。
8：再次拌均匀即可。

自制烤麸做法：（点击文字即可进入相关链接）

                            自制烤麸