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用凉粉也可以做出爆好吃的下饭菜——强烈推荐凉粉烧鸡翅根
(2015-04-10 09:26:42)
标签：
美食凉粉烧鸡翅根哈尼22杂谈 |
分类： 省时省力做家常菜 |
食材：
鸡翅根500g，凉粉300g，青椒1个，小米椒6个，香葱5g，姜10g，大葱10g，大蒜10g，花椒十几粒，八角1个
调料：
素食佐拌酱20g，有机酱油2勺，料酒3勺，白胡椒1勺，淀粉1勺，盐少许
分解图：
1：鸡翅根切成小块，用葱姜蒜，有机酱油1勺，料酒2勺，白胡椒半勺，淀粉抓均匀。
2：腌制1小时入味去腥。
3：配料备好。
4：凉粉切成大小相等的小方块备用，青椒切圈。
5：腌制好的鸡块倒掉里面的水，葱姜蒜留着。
6：锅烧热，倒入比平时炒菜多些的食用油，大火爆炒鸡块，加入1勺的料酒，炒至颜色呈金黄色，捞出并倒掉里面的油水。
7：另起锅，烧热，倒入少量的食用油，中小火炒香小米椒和蒜瓣，花椒，八角后加入素食佐拌酱。
8：混合并炒出香味。
9：倒入鸡块翻炒2分钟左右。
10：再加入凉粉继续翻炒个2分钟左右。
11：加入有机酱油。
12：加入青椒继续翻炒下，加入白胡椒半勺，盐少许进行调味，即可。
附送2个豌豆凉粉的吃法：（点击文字即可进入相关链接）
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