最近是感到越来越冷了，所以在这个有些冷的日子里，整了一道炒河粉，这个也是作为有名的传统广州风味小吃之一，做法也是各有所不同，我这次做的炒河粉算是一次混搭吧，是用酸豆角和辣椒来搭配的，这样炒出的河粉是既开胃了，又辣的过瘾，尤其是酸豆角吃在嘴里蛮爽口的，没这样吃过的可以试试那，绝对的好吃。。

PS：河粉因为容易粘锅，建议用不粘锅会比较好，在炒的时候最好用筷子代替锅铲来翻炒河粉，这样出来的河粉不容易断，酱汁着色的也更加均匀。

食材：

酸豆角5根，美人椒3根，红辣椒5根，里脊肉1块，蒜3瓣

调料：

老抽1茶匙，盐少许，鸡精少许，白胡椒少许，生抽1茶匙，料酒1茶匙，淀粉少许

分解图：

1：备好材料。

2：备好河粉。

3：里脊肉切丝用生抽，淀粉，料酒腌制10分钟，酸豆角，辣椒切段。

4：锅中倒入里脊肉翻炒均匀，盛出。

5：倒入蒜翻炒，再倒入酸豆角翻炒均匀。

6：倒入青红椒翻炒。

7：倒入里脊肉翻炒。

8：再倒入河粉。

9：大火快速的翻炒均匀。

10：倒入老抽1茶匙，盐少许，鸡精少许，白胡椒少许调味。