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初秋那一抹甜蜜——桂花糯米藕

(2012-08-21 10:49:52)
标签:

美食

南京

桂花糯米藕

酒酿小圆子

蜜汁

分类: 自制美味小零食

                 初秋那一抹甜蜜——桂花糯米藕

 


                   

                          喜欢这种淡淡的粉色。。

                      

                           喜欢吃带着桂花味的糯米藕。。。

 

 

 

 



初秋那一抹甜蜜——桂花糯米藕

 

 

 

 

 


初秋那一抹甜蜜——桂花糯米藕


 

 

 

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香,西湖的莲藕则是藕中的极品,同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

材料:藕2节,糯米适量,冰糖,红糖适量,桂花,蜂蜜适量
步骤:
1:糯米提前泡上1h以上,藕冲洗干净,削皮备用。
2:藕切下顶部一小段。
3:将浸泡后的糯米用筷子或手帮忙装进藕孔洞里。
4:装好的样子。
5:再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住。

 

初秋那一抹甜蜜——桂花糯米藕

6:把藕放进锅里,放入足够的清水烧开。
7:煮到一半的时候倒进适量的冰糖,红糖小火继续煮,差不多2,3小时。PS:我这次用的电饭煲,煮的时间很长,你可以用高压锅煮,上气后继续压四十分钟即可,用锅煮的话差不多也要2小时左右。
8:煮好切块,把桂花,蜂蜜混合浇在藕上面就好了。

 

 

 

 

 

 

 

 初秋那一抹甜蜜——桂花糯米藕

 

 

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