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  这几天正值西方的圣诞节假期，在西方是很隆重的节日，就像咱们中国的春节。在我国的一二线城市这几天也很热闹，商家各种促销打折，饮食上大家也凑着节日的气氛大吃大喝，免不了高盐高糖高油高热量。朋友们都说平时太忙没空享受美食，趁着过节多吃点吧，要么是美食扎堆很容易吃腻了，要么是担心一不小心就长了几斤肥肉。其实这不难解决，荤素搭配呀！想换口味的亲们，这一款清淡适口的素菜——娃娃恋双丝，在节日里既调节口味又营养健康，还会让爱美的亲们更漂亮哦！如果你爱吃蒜蓉粉丝娃娃菜，如果你也爱吃蒜蓉丝瓜蒸扇贝，那这款娃娃恋双丝，可千万不要错过。

  都说百菜不如白菜，的确白菜的营养价值极高。有人说娃娃菜是大白菜的幼儿时期，其实不然。娃娃菜是从日韩引进而来的比较袖珍的小株白菜。娃娃菜的营养价值却等同于大白菜，性价比较大白菜低了些，但是因为它的鲜嫩口感深受人们喜爱。白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它，而锌还会促进铁的吸收。

  丝瓜原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜，小时候我奶奶常在自家的院子里种上各种爬藤的瓜类，其中必不可少的就有丝瓜。丝瓜的营养价值较高，含有丰富的B族维生素和维C，丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，所以现在很多的护肤品研发中常用到丝瓜水作为女士的爽肤水、保湿水。多吃丝瓜还对调理女性月经不顺有帮助。丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。

  娃娃菜丝瓜双倍的维C，丰富的膳食纤维，美容养颜又瘦身。少油少盐，甘甜咸鲜、清淡适口，不能吃辣可以不加辣椒。

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【食材准备】

1.娃娃菜一棵切成大小均等的几份，嫩丝瓜一根。

2.粉丝一小扎。

3.海米一小把，香葱、蒜末、辣椒适量。

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【做法】

1.切好的娃娃菜码盘内，丝瓜段摆放在娃娃菜上面。

2.入蒸锅大火蒸3-5分钟，同时另起一锅，在开水中焯烫粉丝。

3.焯好的粉丝过凉水控干水分码在丝瓜上待用。

4.蒸好的娃娃菜丝瓜取出将盘里的原汁倒入一碗中。

5.热锅凉油，倒入海米煸出香味后倒入蒜蓉炒香，随后倒入蒸鱼豉油或者生抽和蒸菜的原汁。

6.将上面的油蒜汁浇在粉丝上，香葱辣椒撒盘装饰即成。

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【经验分享】

1.为了防止娃娃菜和丝瓜中的水溶性维生素的流失，尽量以快炒勾芡的方式或者蒸的方式吃会更好。
2.蒸制的时间3--5分钟，过久损失营养，外形塌掉、失去漂亮的色泽。
3.刚蒸出来的娃娃丝瓜会渗出一些非常营养的原汁，千万不要倒掉，盛出来炒油蒜汁的时候再加进去。
4.海米本身就是咸的，又加入了蒸鱼豉油或者生抽之类的调味料，不要再额外加盐，否则会很咸，影响甘甜清淡的口感。

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