养身西点--枸杞面包_依然--美食

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养身西点--枸杞面包

(2015-05-22 09:24:05)

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分类：烘培面包

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C以及钙、铁等健康眼睛的必需营养，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

枸杞子色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质的总称，是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡萝卜素、少量的叶黄素及其他有色物质。枸杞子色素具有提高人体免疫功能、防止肿瘤形成及预防动脉粥样硬化等作用。枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

材料：A料枸杞15克水70克 B料高筋面粉280克细砂糖10克盐巴1/2勺酵母4克奶粉20克全蛋25克水70克黄油15克

2.依次倒入高粉奶粉和酵母（奶粉和酵母分开放）。

3.倒入用料理机打好枸杞泥。

4.启动和面程序1，结束检查面筋扩展阶段

5.倒入黄油继续和面。

6.检查面筋扩展阶段比较有韧性就可以了。

7.放入发酵盖好保鲜膜保湿，发酵到2至2.5倍即可（程序排错了）.

8.分作7个小面团排除气滚圆松弛15分钟。

9.擀成椭圆形。

10.从上往下卷起。

11.再次擀成长条型。

12.卷起扭起来排放好。

13.放入烤盘内发酵到2倍大（我是发酵好了才放入烤盘里造型就差点）

14.180度烤20分钟左右具体看烤箱温度调整时间。

依然叨叨：

枸杞加水提前用料理机打好，如果没有料理机就提前泡水用刀子剁成泥。面粉的吸水度不一样保留的水看情况加入。烤箱的温度不一样根据自家的烤箱来调整时间的长短。

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