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蜂蜜介绍

      蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

      蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。

蜂蜜的营养价值

1、蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。

2、蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。

3、蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。

蜂蜜的食用效果

1、心血管患者的佳品

蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。

2、保护肝脏

蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

3、增强抵抗力

食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。

4、杀菌

蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用，蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。

5、促进睡眠

失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。

6、促进胃肠蠕动

蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。

蜂蜜的食用禁忌

1、不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

2、夏秋季节不宜食生蜂蜜。

3、婴儿不可食用蜂蜜，以免因肠胃身份证嫩发生蜂蜜中毒。

4、食用时温开水冲服即可，不能用沸水冲，更不宜煎煮。

5、蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。

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说到蜂蜜啊，我们家以前吃的好多纯天然蜂蜜。那时家里比较穷，没有钱买白糖。不够一连好多年，都有一窝蜜蜂来我们家“驻扎”。有了“它们的驻扎”我们糖就有着落了，老家一直流传着有福气的家庭才会有蜜蜂来，事实证明如此吧。【一窝蜂蜜一年可以割3次蜜（家养的蜜蜂），蜂蜜分为冬蜜和春蜜，会吃蜜的人都知道冬蜜比较好冬蜜的含糖量比较高，到了冬天会结晶。】

  后来妈妈搬家了。那窝小蜜蜂也在妈妈搬离半年以后，也搬离了我们家。都说动物是有灵性的东西，真的很准。虽然妈妈搬家了但是隔三差五的回去“照顾它们”回去给他们做卫生驱赶蜘蛛什么的，但是最终它们还是离开了我们家。老一辈的邻居说是妈妈把它们照顾的很好了，不然它们不会超过一个月就走了。小蜜蜂很爱干净的，它们害怕蜘蛛的骚扰。也害怕马蜂的侵害，虽然妈妈隔三差五的回老家，毕竟是搬走了。照顾的自然没有在家时那么周全，小蜜蜂也会为自己做打算的。自从那窝小蜜蜂走了我们也非常难得吃到纯天然的蜂蜜了，即使有也是在老家的邻居那买一些。不过也要赶早买，不然也买不到很清澈的蜂蜜。刚刚割下来的蜜比较清澈，等蜂片沥出来的蜜就比较浑浊了。

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材料：蜂蜜38克  白糖30克 低筋面粉 80克  鸡蛋5个 白芝麻少许

1. 鸡蛋打入无水无油的干净盆里，倒入蜂蜜。

2.倒入白砂糖，分两次加入哦。

3.隔热水打发，等到打到糖完全融入在加下一次糖。

4.打到蛋液滴落不会马上消失。

5.分三次筛入低筋面粉，翻拌均匀再筛入下一次。

6.装入纸杯内，撒上白芝麻。我装了14个中号6角纸杯。

7.烤箱185度预热中下层烤20到25分钟即可出炉。

依然叨叨：

这是一款无水无油物泡打粉的蛋糕，刚刚出炉的时候口感会偏干。但是用袋子装好等到第二天回潮后口感和平时的蛋糕是一样的哦。全蛋打发比较难要隔热水这样会容易一些，翻拌的时候不能画圈圈似的这样容易导致消泡哦，如果打发不到位只会烤出蛋饼的效果，我没有加泡打粉需要完全打发的哦。烤好的蜂蜜纸杯蛋糕会有些轻微的回缩是正常的，如果回缩的严重那就是操作的问题了。每台烤箱的温度都不一样，具体要依据自己的烤箱调整。

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