有些菜，好看不一定好吃；

有些菜，好吃不一定符合自己的口味；

而蒜苗炒肉，就属于并非好看且符合大众口味的，

蒜苗炒肉属川菜，主料是蒜苗和五花肉，也有的是瘦肉。蒜苗又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。


如此说来，蒜苗炒肉也算是道健康食材，而更重要的是做法极其简单。

今日要分享的就是，一道简单美味的百姓家常菜：蒜苗炒肉的制作！

1. 猪肉洗净，切薄片。




2 拌入生粉、酱油、调味料略腌。






3. 将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。




4. 蒜苗洗净，切小段。



5. 倒入蒜苗红椒，放盐，炒香（约1分钟）。

6. 倒入肉片一起翻炒，炒匀炒熟即盛出。



7. 做好盛盘。



最后，一碗简单美味的蒜苗炒肉上桌啦。