鸡翅是人们在日常生活中最喜爱的食物之一，重要的是老少皆宜。鸡翅的食疗效用也不少，据说翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，而鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。对老年人有温中益气、补精添髓、强腰健胃，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。对孩子视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

有关鸡翅的做法也五花八门，什么红烧鸡翅、蒜香鸡翅、可乐鸡翅、啤酒鸡翅、香辣鸡翅、麻辣鸡翅、盐焗鸡翅、微波炉烤鸡翅、卤鸡翅、新奥尔良烤鸡翅等等。但油炸烤的食品孩子吃多了也上火，通常来说，蒜香红烧鸡中翅应该能符合家中老少的口味。此菜特点汤汁浓郁鲜甜，鸡肉滑嫩入味，看起来亮亮的，但是一点也不油腻。主料用了蒜头、姜、八角来去腥，然后再加放了冰糖和米酒，色泽金黄，汤汁浓郁，清新爽口还带着淡淡的香味。

更重要的是，做之前用油煎了一下，所以成品吃起来外皮还有点烤肉的感觉哦，这道菜也非常适合小朋友吃哦。












二、制作方法：


油倒进锅烧热，放入蒜姜八角，小火干煸一下，出香味。



再把鸡翅倒入锅、用油煎两面微黄。



再加入各种调味品。





鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精。最后盖上锅盖，中火焖煮30-40分钟左右，直到闻到香喷喷的鸡味，最后10分句可加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的)。

待鸡翅焖煮熟、收汁即可装盘。

最后，一碗香喷喷的美味焖鸡上桌啦。