春天万物生发，肝气随春而盛，正是养肝黄金期，饮食要注重的，是偏甘味的食物。民间有句老话，就叫“春食甘，病不沾”，民间还有一句老话，叫做“春天喝粥胜似补药”，两句俗话结合起来，就是说，春天多喝一些甜味粥，对于身体颇有裨益。

在林林总总的甜味粥中，山药熬糯米是一道不错的养生粥。这道粥品的熬制中，除了山药和糯米，还可以适当加入蜜枣、金桔、白糖和蜂蜜。

糯米是一种温和的滋补品，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素B1、维生索B2，以及钙、磷、铁、钠、镁、锌、硒、铜、锰等微量元素，因其香糯黏滑，常常被用以制成风味小吃。祖国传统医学认为，糯米性温味甘，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗的功效。

山药有很多种类，市场上比较热销的，数得上是铁棍山药，其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、核黄素、硫胺素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E，以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等微量元素，并且含有淀粉酶、多酚氧化酶等多种营养素，是一种高营养、低热量的食品。祖国传统医学认为，铁棍山药味甘胜平，有健脾润肺和生津止渴作用。

蜜枣是红枣的加工成品，营养丰富，是一种理想的营养滋补品。祖国传统医学认为，蜜枣味甘性平，具有补益脾胃，滋养阴血，养心安神的功效。金桔不仅营养丰富还含有金桔甙、柠檬萜、橙皮甙、脂肪酸等芳香油成分。在民间，就有一句“一个金桔十副药”的俗语。祖国传统医学认为，金桔味甘酸性温，具有理气解郁、化痰止咳、利咽润喉的功效

这道养生粥的烹煮十分容易，首先，将糯米预先浸泡一两个小时，把山药洗净，刨皮，切成滚刀块，将蜜枣和金桔切开备用；接着，将山药和糯米一起放入电压力锅中，按下煮粥键；待到锅盖上的气压阀掉落后，加入蜜枣和金桔再焖一会儿，然后加入白糖和蜂蜜，搅拌均匀，即可舀起食用。