黑米是我国稻米中之珍品，有“世界米中之王”的美誉，血糯米有着“补血米”、“长寿米”之美称，糯米被人们誉为“养胃健脾”的粮食，三者都有补气养血的作用，与理气开胃的柑饼、清热润肺的柿饼一起烹饪，就是一道清香油亮、香糯可口的养生粥，具有很好的滋补作用。

黑米外表纯黑，古为“贡米”，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，有着“黑珍珠” 之称誉。中医理论认为，黑米性平味甘，有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。

血糯米带有紫红色的种皮，含有大量的植物蛋白，丰富的脂肪和碳水化合物，多种维生素和铁、铜、锌、镁、钙等微量元素，还含有生物吡咯素以及红色素等其他营养成分，是所有稻米中的名贵品种，具有很好的滋补作用。中医理论认为，血糯米性味温甘，具有益气补血、滋阴补肾等功效。

糯米是一种可以提供美味的健康主食，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸等多种营养成分，是一种温和的滋补品。中医理论认为，糯米性温、味甘，能温暖脾胃、补益中气。

这道养生粥在烹煮时，还需要将柑饼、柿饼、冬瓜糖和白糖作为辅料。柑饼是用柑桔制作而成的一种甜食，味甘性温，具有润肺止咳的功效。柿饼是柿子天然晒制而成，味甘涩性平，有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效。冬瓜糖是用新鲜的冬瓜制作而成的一种糖品，味甘性凉，具有清热润肺、利尿解毒的功效。

这道养生粥的烹煮与正常的煮粥没有多大的差异，只是需要预先将黑米、血糯米和糯米按1:1:2比例量出，浸泡一段时间，然后把它们放入电压力锅中，按下煮粥键，气压阀掉落后再加入一角切片的柑饼、半个切片的柿饼以及适量的冬瓜糖，继续焖煮一会儿，煮熟后加入适量的白糖即可食用。