今天上午，我们和赖汉扬老师、杨培秋老师一起，跟随旅游团一行40来人，来到了粤东南部凤凰山麓境内连绵山岭的岭头村，登上岭头茶园，观赏闻名已久的岭头单丛茶。山窝窝里这些葱葱茏茏的梯田，葱翠欲滴，引人注目，是大山里一道最亮丽的风景线。

岭头村是浮滨通往坪溪险峻关隘的岭中第一乡村，周围山连山，海拔相对较高，时有云雾缭绕，气候湿润，生态体系都是原始状态，是闻名粤东的岭头白叶单丛茶之乡。

得天独厚的自然条件和人们殷勤的劳动付出，趋使这片青山环绕的宜茶之地，漫山遍野都是绿油油的茶园。在岭头村口下车，沿着乡间陡峭的山路一步步走向大山深处，岭头这些都是呈梯形布局的茶园，一垄垄宽窄不等，不规则的散布在山沟里，且沿着山谷地一级级向上铺展，把一座座山丘变成了一道道通向苍穹的绿色阶梯。阳光透过云层照射在茶园里，透析出一层薄薄的烟雾缭绕，蔚成一幅远岫碧翠生烟、天际云蒸霞蔚的优美自然风光。

一路上，身边一垄垄的茶林，每棵茶树间的间隙很小，树与树的枝桠紧挨着，新长出来的嫩叶，顶着尖尖的芽儿，在枝头挤挤挨挨，茶树上的叶子还闪烁着晶莹珠光，玲珑剔透。人在一垄垄青翠的茶山里穿行，就如同在绿海里荡游。一阵山风吹拂，那沁爽的凉风，让茶树摇曳着身姿，哗哗啦啦咋响，好像鸣奏着一曲清香而嫩绿的茶园恋歌。

终于来到了岭顶一处叫朝天的高地，环眼俯瞰，那一畦畦修剪得整整齐齐的茶树，一行行宛如翡翠般镶嵌在山里头，别有一番风情。这里的茶园未曾开发之前，是一连片原生态荒山野岭，终年云雾环绕，没有任何环境污染，自然环境十分优越。自从陆陆续续因地制宜建成了一座座梯级茶园，建造起蓄水池，还修缮茶园道路等，秀丽的山丘披上了一层绿油油的色彩，使大山如同水彩画卷般明丽悦目。

从朝天的岭顶走下来，拐个弯来到忠诚茶厂，该厂年轻的厂长许士杰告诉我们，岭头单丛茶是潮州单丛中的一大类别，植株高大，介乎于乔、灌木型之间，树势半开张，株形呈冠状，叶长椭圆形，叶色黄绿富光泽，叶质较厚软。在许厂长的盛情款待下，我们见到，岭头产出的茶叶经人工烘焙，外形条索紧结匀整。泡上一壶，只见茶水色泽黄褐油润，具有微带浓蜜香气的特殊韵味，浓时畅怀适意，淡时韵致超然，清时滤心拂尘，呷入一口，唇齿留香，回味无穷。