健康与长寿是亘古不变的话题。我们生活在一个物质非常丰富的年代，菜篮子里啥也不缺，几乎很少有人会感受到饥饿了。不过，这种“不饿肚子”的生活方式并非就是保健养生的最佳选择。有时候，保持适度的饥饿感，对于健康与长寿反倒是有益的。

人的寿命受体内生物年龄的影响大于时间年龄的限制。我们不可能让时钟停摆，但我们可以控制我们的生物年龄，尽可能地维持健康。如何控制我们的生物年龄呢？我国最早的医学典籍、传统医学四大经典著作之一的《黄帝内经》中，便把“食饮有节”作为健康与长寿的重要条件。我们熟悉的药王孙思邈在他的著作中也提到：“善养性者，先饥而食，先渴而饮。不欲顿而多，则难消也。常欲令饱中饥，饥中饱耳”。晋代名医葛洪在《抱朴子》一书中则主张“若要长生，肠中常清；若要不死，肠中无屎。”

我们都听过一句话，叫做能吃是福。不少人都以为只要胃口好，饭量大，就是身体很健康。请客吃饭时，最常招呼客人的一句话，就是“别客气，多吃点。”其实，撑得太饱了，人的肠胃超负荷运转，就会造成消化功能下降，适度饥饿，可以让消化系统得到休息和调整，可以有助于体内陈年垃圾的清理与排出；基础代谢率是身体静息时维持心跳、呼吸、体温等基本生命活动所消耗的热量，适度饥饿，有助于提高基础代谢率，可以加速体内脂肪的燃烧，避免脂肪堆积引起的肥胖；人在饥饿状态下最容易激发灵感和想象力，适度饥饿，不仅大脑血液供应正常，还会让大脑分泌一些物质，让神经元快速增长；人在饥饿状态下会刺激生长激素的分泌，适当空腹，可以促进蛋白质的合成与代谢，促进脂肪分解。

少吃能长寿，有些人觉得是悖论，是伪科学，其实，这是经过多方科学验证的。德国基尔大学医学院的一项调查表明，人体DNA中存在一种名为“FOXO3A”的基因，这种基因是可以导致人类寿命延长的一种变异基因。研究发现，人体内含有的这种长寿基因，不仅能帮助人们延缓衰老，同时也能起到修复人体细胞，帮助预防老年痴呆症，延缓老化的作用。这种基因只会在适度饥饿时被活性化。因此，适度饥饿十分有益于人体的健康与长寿。

现代人处在物质极其丰富的年代，不缺吃穿，很多病都是吃出来的。俗话说，吃得多死得快。以前，想的是如何吃饱，现在则是要吃的健康；保持适度饥饿感，对健康比较有利。这与民间俗称的“饭吃七分饱，延年又防老”有相同的理念：饿肚子也能养生，想长寿，需要适当的保持饥饿感。不过，适当的饥饿并不是饱一顿饿一顿，如果吃得多，又饿得快，就不是养生，反而可能是患病的先兆了。