小时候住在崎碌，那里大都是二层高的瓦顶灰砖房，我们住的小洋楼有三层高，还有一个很宽敞的晒台，于是就养鸡、种菜。那时候，住家周围养鸡的还特别多，家家户户都会养几只。购买小鸡时，性别无法鉴别，养到母鸡便让它们生蛋，养到了公鸡，也用不着它打鸣，于是就阉了。

阉鸡匠通常都是串街走巷，跟修木桶、补鼎的差不多，三十六行里的一行。现在很少人会懂阉鸡是怎么回事了，也不知这种稀缺的职业是否后继乏人。小公鸡的鸡冠一旦初长成，听到阉鸡匠的喝，就会抱着它下楼，割掉它的睾丸。失去了雄性激素的小公鸡，实质上就不再是公鸡了，它也不再打鸣报晓，不再好强争斗，成了十足的太监鸡，变老实了，懒得动，长剽快，脂肪多，体型大，真正的心宽体胖，整天蔫蔫巴巴的混在母鸡中生活，鸡冠和羽毛也会变得暗淡无光泽。

过去养鸡都是为了取蛋。母鸡产的蛋有两种，一种是受精蛋，一种是未经过受精的蛋。受精蛋在一定的条件下就能够孵出小鸡，未受精的蛋就不可能孵出小鸡。两种蛋的营养价值没有多大区别，只是受精蛋不经放，特别是天气炎热的时候，未经受精的蛋就可以放置久一些。母鸡产蛋，需要体内释放一定的雌性激素。如果鸡圈内没有公鸡存在，母鸡分泌的雌性激素就会逐渐下降，产蛋率也就逐渐降低。将太监鸡与母鸡一起混养，母鸡或许不知道太监鸡已无法交配，然而产蛋率一点都不会降低。也就是说，只要有公鸡陪伴，也不管它是否会骑上母鸡身子，母鸡的雌性激素分泌照例不会减少。母鸡下的蛋因为没有了公鸡交配，还可以放置更长的时间。

万物皆有灵。公鸡的灵性就体现在其激烈好斗和每天的打鸣报晓上。过去在农村，公鸡就是“三霸”之一。失去了这些，活生生的太监鸡还有灵性吗？现在回想起来，觉得拿不谙世事的小公鸡阉了，这样的方法似乎有些残忍。倘若是将小公猫给阉了，恐怕连其抓老鼠的功能也会丧失殆尽。由此，不免让人联想到前些年计划生育时，做绝育手术的大都是女的，或许男的一旦做了绝育手术，恐怕就与太监鸡相差无几了吧！