今天上午，我们一行数人在原海南兵团工程指挥部战友李旭生的引领下，自驾车来到潮州市文祠镇满目苍翠的李工坑畲族居住地，在富有天然乡土特色的大本营农家乐中，品尝到了一顿异香扑鼻的竹筒饭。这是有生以来头一桩舌尖上的美味享受，令人格外惬意。

这座大本营农家乐位于一片茂密的竹林里，已近晌午时分，走进这个葱葱郁郁的山窝，迎面就是一个布满竹桌竹椅的大棚子，一阵阵清凉的空气扑面而来，感觉比空调的房间还舒爽。竹棚的一侧是农家乐的厨房，在这里见到了久违的大灶大鼎和一大鼎正在蒸煮中的竹笋。大棚的尽头是一级级用红砖砌成的台阶，联结着山坡上一个个独立的竹亭。

走出大棚，沿泉水叮咚的水池方向向上登攀，就来到了竹筒饭的烧烤地。烧烤地的一侧就是烧窑的地方。这个时候，刚好是竹筒饭开始下米之时。只见有的工作人员将刚刚砍来的鲜竹用电锯切成一节节，有的工作人员接过手就转身用山泉水洗去切割时的竹屑，然后放置在一个竹筐里。这时，厨房里的师傅已经将加入了各种配料和调料的大米炒了一遍。端上来后，两三个人同时将这些大米装入竹筒，再加入山泉水，封口。此时，烧烤师傅已经将预备好的木材先烧成滚烫的火炭，并将一截截竹筒放在火炭上，霎时间便听到竹筒里传出一声声吱吱响。整个烧烤过程差不多要一小时之久，其间，师傅要不停的翻转一个个竹筒，使竹筒里的米饭受热圴匀。

数一数，一个长炉上一排儿列开是50个竹筒，这个农家乐一顿饭就可供100人用餐。

大本营的客人一到，农家乐总是先上热腾腾的炸豆干、炒青菜，窑鸡、窑薯、窑蛋和竹笋汤等，最后才上这道竹筒饭。开饭时，厨工将竹筒带饭砍成两半，各端一半到每一个客人跟前食用。尽管每一个人都有碗有筷有汤匙，那竹节不仅代替了锅，也代替了碗。在竹筒里蒸熟的饭团比较稠，吃起来依然软而适口，而且还带有一股特殊的香气，别具一番风味，一顿饭就留下了一次难以磨灭的印象。