前段时间，感冒发烧咳嗽，咳到肚痛腰也直不起来，真真辛苦。
期间，跟朋友通电话，得知我咳嗽，从香港回广州，给我带了许多药品和补品，其中就有燕窝，这碗燕窝，甜入心肺，满满都是爱和关心。

燕窝具有滋阴润肺，补虚养胃，益气补中的作用，经常食用能使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹，起到美容效果。
燕窝还含多种氨基酸和粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等，不单婴幼儿、儿童、病弱者常吃非常有益，平时食用还能增强人体抵抗力，有预防伤风、咳嗽和感冒的功效。

材料：燕窝，冰糖，矿泉水

做法如下：
/将燕窝表面清洗干净，放入碗中，倒入矿泉水泡1小时。
/待燕窝泡软后清理掉细小燕毛，捞出从新换水，再浸泡至燕窝发大通透。
/燕窝沥干水分后放入炖盅，加入冰糖，注入适量矿泉水，移入蒸锅，隔水小火炖1小时后取出食用。

PS：
1、燕窝泡发最好用矿泉水或蒸馏水。
2、燕窝炖至表面呈现少量泡沫，看起来粘稠，即已经炖好。
3、吃不完的燕窝，可放凉后冷冻起来，口感更佳。也可以兑上牛奶或放些水果，同样好吃。

附图：

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http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_4_1.html