益母草有活血、祛淤、调经、消水，治疗妇女月经不调，产后血晕，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血、泻血等等的作用，是历代医家用来治疗妇科病的要药。
女士们每个月月经来前几天可以用新鲜益母草、瘦肉片煮汤吃，大有用处的。

原来广州很难买到新鲜的益母草，后来我住的地方潮汕人多了，经营潮汕食品的店家也增加了不少，其中就包括了新鲜益母草。自此后，中断好久的益母草瘦肉汤又可以重新吃上。

益母草掐去根部，再仔细挑出杂草，清洗干净。做益母草汤，除了用腌制好的肉片和益母草，我还喜欢加上一只土鸡蛋，滚好的汤，喝起来没那么寡淡，味道顶顶好。

材料：益母草，瘦肉片，土鸡蛋，清水
辅料：食用油，盐，鸡粉，生粉

做法如下：
/益母草掐去根部，再仔细挑出杂草，清洗干净
/瘦肉洗干净切薄片，下食用油、盐、鸡粉、生粉拌匀，静放半小时入味。
/锅内注入适量清水，煮沸。
/依次放人益母草、肉片、鸡蛋，下盐和鸡粉调味。汤沸熄火。

附图1-6

 
 
 



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