某次，朋友突然到访，恰逢中午饭点，赶紧从冰箱找来材料再做多几个菜。
还好我一向喜欢买买买，冰箱库存一向充足，就算三天不出门，也能就地取材应付过去。

噹噹噹，【荞香焗带鱼】闪亮登场。

冰鲜带鱼当天早上才买来，原来准备煎咸带鱼的，还好还没下盐腌起。慢火煎至金黄，连骨头都酥香可口。搭上准备用来腌酸荞头的新鲜荞头，荞香融入带鱼中，去腥提味。起锅前再喷上花雕酒，真香。

对于美食，要敢于尝试。有时候就这样，看起来不一定搭的食材，绘在一起，会有不一样的美味。

无意中做出的【荞香焗带鱼】，味道出奇的好，孩子们特别喜欢。

当天吃完后，孩子们就报告星期六家庭聚餐的时候可以再做多次，给爷爷和姑姐尝尝鲜。

材料：冰鲜带鱼一条
辅料：新鲜荞头10粒，食用油，盐，鸡粉，花雕酒

做法如下：
/带鱼用盐和鸡粉腌20分钟。荞头清洗干净沥干。
/炒锅内下适量食用油，放入带鱼块慢火煎香，捞出。
/石锅内下少许食用油，爆香荞头。
/放入带鱼，慢火加盖焗5分钟。
/揭盖后改猛火，喷上少许花雕酒，片刻后熄火，移出即可食用。

  
  






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