夏天叶菜比较少，却是瓜豆的好时节。

节瓜为夏天的时令蔬果，价格便宜，汤炒两相宜。

节瓜最常见的是用来煲汤或清炒。

今天这瓜是朋友自己家种出来的，为了对得起这绿色无公害的瓜瓜，我是下足料焖出来的。

（附节瓜骨头老火汤做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_83a95354010100k5.html）

节瓜又名毛瓜

节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效；

对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

材料：节瓜，水发香菇，海米，牛肉

辅料：蒜蓉，食用油，鲍鱼汁，盐，鸡粉，生粉

做法如下：

/牛肉洗净切片，放入碗中，加入生粉、盐、鸡精、花生油拌好静放入味。

/捞出提前泡发的香菇和海米，留水待用。节瓜削皮切小块。

/热锅下油，爆香蒜蓉，放入香菇和海米，煸出香味。

附图1-2

/放入节瓜略炒，倒入泡海米和香菇的水焖至节瓜变软，倒入鲍鱼汁炒匀。

附图3-5

/铺上牛肉，盖上锅盖，焖至牛肉变色，出锅。

 附图6-7

更多家常菜做法；
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_1_1.html