胡椒猪肚汤是一道健康菜肴，通常用于脾胃虚寒，心腹冷痛。
对于猪肚我喜欢吃，但由于清洗麻烦，所以从来也没自己做过，一般都是出外吃的比较多，象猪肚鸡啊，猪肚炒酸菜啊，白切猪肚都是我很喜欢的。

在我们这边生完孩子后产妇在月内也会吃上几只胡椒猪肚汤，用来温中健脾、散寒止痛。
猪肚汤煲成以后呈牛奶般的乳白色，不仅饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。

整个猪肚满多的，我把肚尖（最爽脆的部分）切出来点上酱油当白切猪肚吃。

材料：猪肚1个，蜜枣2粒，胡椒适量，水适量，盐

做法如下：
1/将猪肚切去肥油，用少许盐和生粉反复多次擦洗，再放入热水锅内拖过。 　　
2/将炒过磨碎的胡椒粉放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后用文火煲2小时，调味后即可食用。

3/把煲好的猪肚捞出切成条

    



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