茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。

无论是做汤，炖菜或是炒都可以做出很好的味道。

材料：茶树菇，五花肉，白糖，酱油，料酒，盐，香菜1把

做法如下：
1/茶树菇浸泡开，反复多次换水清洗干净。五花肉切块。图片1
2/五花肉先下锅煎出猪油后装起待用（不可以太久）图片2
3/留适量油在锅里，放入白糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，以免白糖炒糊。图片3
4/白糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到白糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色。 图片4
5/淋上料酒、酱油后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深。图片5
6/倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转成中小火加盖，慢慢炖1个小时直到肉块成熟；。图片6
7/放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖20分钟，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。

  图片7.8.9

图片1                            图片2                            图片3

图片4                            图片5                            图片6

       

图片7                            图片8                            图片9

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