不同茶的冲泡方法不同，方法恰当才能冲泡出好茶。《红楼梦》中有一回大家非常熟悉，也非常著名一一《栊翠庵茶品梅花雪》。这是一次小型的茶会，人物有宝玉、黛玉、宝钗，主持人是妙玉。地点：清静幽雅栊翠庵。妙玉会弹琴，如果来一段，这个茶会就非常美丽了。水：旧年的梅花雪水。主人先是让大家猜，黛玉猜是旧年的雨水，这已经很到位了，黛玉也算是一等一的高雅之人，但是还是被妙玉比下去。妙玉说的比较“雷人”，梅花雪用瓮子收了埋在地下，隔年以后，在泡茶时取用。茶具：一只炉子，一把壶，品茗杯三个，分别是绿玉斗，以及两只小杯。三只杯都是珍奇古玩，其中两只上还有晋王恺和苏东坡手迹。妙玉把自己平时用的绿玉斗给宝玉使用。
前屋有贾母带着的一大帮人，其中之一是刘姥姥。妙玉贾母奉过茶后，和自己喜欢的人开了小茶会。
从这个小茶会中可以得出品茶的要领。一是要环境好，清静雅致；二是人数要恰当，三、五人足矣；一起喝茶的人要投合，牛饮的刘姥姥就不适合加入小姐们的行列了；三是茶具齐名，茶杯不仅可以用来喝茶，还值得赏玩。现代人可以尽量要求好一些的杯子，古董就不要勉强了四是水要好，旧年雨水和雪水都太折腾了，山泉、矿泉水、纯净水都是好水。有条件的不妨试试用炉子烧水；五是要有品评能力和心境。1986版的《红楼梦》编剧周岭说妙玉泡的茶是福建白茶。那么，极可能就是政和白茶了。喝白茶最需要心境来品味淡雅；六是体会茶中情分，这样喝起来才分外有感觉。妙玉与三人要好，另外请茶，对宝玉更不一样，所以把自己用的绿玉斗(87版《红楼梦》剧照中的绿玉斗)给他喝茶。这是红楼梦中一个极富有情趣的茶会，把茶文化中所包的美丽、神韵、高贵，以及人情世故都表达出来了。
【图片与内容均来自网络整理，如有侵权请联系删除】