花生油的营养价值：

1.花生油是最佳的护肤油，常用来做抗头皮屑和淡化头部伤疤的治疗油。

2.经常食用花生油，可以保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。

3.花生油中的胆碱可以改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退，是中老年理想的食用油之一。

大豆油的营养价值：

1.大豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用。

2.大豆油含有大量的亚油酸。幼儿缺乏亚油酸，皮肤会变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及心脑血管病变。

3.大豆油含有丰富的维生素E、维生素D及卵磷脂，人体消化吸收率高达98%。

（白）芝麻香油的营养价值：

1.芝麻香油含有人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首，还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪。

2.怀孕和哺乳期的女性多吃芝麻香油可以加快祛除恶血，补充所流失的维生素E、铁、钙等身体必需的营养，提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期，女性多吃香油，能够帮助女性更好地保护身体健康，促进新陈代谢。

3.芝麻香油不含有对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸，亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。补充维生素E，使女性雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。

油菜籽油的营养价值：

1.油菜籽油的胆固醇含量很少，或者几乎不含有胆固醇，故需要控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

2.油菜籽含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑发育十分重要。

3.油菜籽油含有较多的芥酸，因此，有冠心病、高血压的患者应该注意少摄入。

葵花籽油的营养价值：

1.葵花籽油是以高含量的亚油酸著称的健康食用油，对于心脑血管疾病如冠心病、脑中风、脑血拴、动脉硬化、高血压等患者，长期食用葵花籽油对症状有一定的改善作用。

2葵花籽油含有的天然维生素E含量在所有主要植物油中含量最高，亚油酸含量可达70%，能够降低血压。

3，.葵花籽油含有丰富的胡萝卜素，能够降低血清胆固醇的浓度，防止动脉硬化和血管疾病的发生，非常适合高血压患者和中老年人食用。（郭云杰）