加载中…极简易的电饭煲蛋糕制作
(2013-09-28 22:34:41)
为什么说极简易呢，是因为晚上我犯懒了，不想打发蛋白了．于是按照卡通小蛋糕机的方子改良了下，尝试用电饭煲来制作．心里还给自己找了个"高尚"的理由：万一成功了，没有烤箱也没有卡通小蛋糕机的妈妈或是时差党也可以试着做了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
http://s1/mw690/82f1e2begx6D0PBgIA860&690
原料：
鸡蛋三个(蛋液约１６０克)，白砂糖７０克，淡奶油５０克，低粉１２５克，泡打粉１克
做法：
１，鸡蛋从冰箱中提前取出，室温回暖，淡奶油提前倒入干净的小碗中融化；
２，把砂糖分三次倒入全蛋液中，用电动打蛋器充分打发(约６－８分钟)；
３，加入低粉淡奶油和泡打粉，轻轻划十字搅拌成无疙瘩的面糊；
４，把碗中一点淡奶油抹在电饭煲内胆里(或抹黄油防粘也可)；
５，倒入面糊，抹平；
６，电饭煲蛋糕档４５－５０分钟即可．
如果是老式的按键式电饭锅，则直接按下煮饭键，等跳起保温后，再按下(如果当时按不了可以等１分钟后再按)，再次跳起后即可．没有蛋糕档的新式电饭煲可以选煮饭档．
因为没有蛋白打发，所以蛋糕整体不够膨松．口感还是比较香浓的，质地介于真正的蛋糕和发糕之间吧．
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