孩子慢慢长大，对于吃的要求也越来越高，以前问他想吃什么，他会说蛋糕、饼干、面包。现在不同了，经常拿出我的甜点书，指定几款甜点让我来做，今天这款朗姆葡萄酥就是小伙哦钦点的。

这款饼干除了酥脆还有葡萄干的酸甜及朗姆的清香。不是特别喜爱饼干的我也很喜欢。

烤饼干最怕什么，烤糊！

couss   co-3502 35L大容量+M型高效发热管+独立内胆更保温+立体双道热风循环+上下温控+独立发酵+旋转烤叉+内置灯

这些诸多优点让烤饼干完全没有后顾之忧。因为够大，可以烤一大盘，内置灯可以时时观察甜点的变化。一边观察就绝对不会烤糊。小朋友也可以亲手做这款饼干，成功率很高。

原料：葡萄干40克，朗姆酒1T，无盐奶油70克，糖粉35克，低筋面粉100克，泡打粉1/4t,杏仁粉10克

１、葡萄干切成小粒，加朗姆酒浸泡10分钟成朗姆葡萄干备用；
２、无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状；这一步天冷了可能不好做，我直接用打蛋器搅打均匀。
３、将低筋面粉及泡打粉一起筛入后，接着加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍拌，即可加入葡萄干，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团；
４、将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右；
５、取面团约10克，用手揉成圆球状；
６、烤箱预热后，上下火170度烤20分钟左右，余温继续焖10分钟即可。温度和时间依自家烤箱而定。