【夏天防中暑 多吃鲜黄花菜】

       近日高温天气肆意横行，让人心烦气躁，食欲不振，消化减退。今天推荐一道夏季应季养生消署美食：《蒜泥拌鲜黄花》

【推荐理由】：

1、时下正是鲜黄花菜大量上市的季节

2、经济实惠，购买方便，只要是菜市场都有售

3、营养丰富：富含VC、果胶、胡萝卜素、粗纤维、钾等营养成分

【养生功效】：

1、美白肌肤——因为是新鲜蔬菜，所以其富含VC和水分，对夏季补水抗氧化特别有效，对皮肤当然也是益处多多了。

2、清理血管和肠道——其富含丰富的果胶和粗纤维，果胶又称水溶性纤维素可以吸收入血，帮助血管代谢垃圾，粗纤维可以促进人体排便，起到清理肠道的功效，肠道健康一身轻松。

3、预防中暑——因为它含有丰富的钾元素，充足的钾元素可以维持血压平衡，从而减少中暑的发生几率。

【健康吃法】——蒜蓉凉拌黄花菜

1、鲜黄花菜焯水处理（开水半分钟即可）

2、焯水后迅速过凉水，捞出备用

3、调蒜汁（蒜末、白糖、熟白芝麻、盐、米醋、香油，根据口味调好）

4、把焯水过凉后的黄花菜装盘，将蒜汁浇上即可

 （就这么简单，你学会了吗？）

【注】：因为含秋水仙碱（有毒的）所以必须要先焯水，然后过凉。

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