​　　姜，我们太熟悉了，居家过日子，炒菜做饭都要用到姜，姜也是一味中药材，姜及其炮制品都有哪些功效主治，我来给大家讲一讲。

生姜

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　　为姜科植物姜新鲜根茎。秋、冬二季采挖，除去须根和泥沙。原药材为不规则块状，略扁，具指状分枝，表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，气香特异，味辛辣。生姜除去杂质，洗净。用时切厚片。

　　味辛，性微温。归肺、脾、胃经。解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。用于风寒感冒，胄寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。

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生姜皮：即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，　

生姜汁：将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。味辛性微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。素有“呕家圣药”之称，对胃寒呕吐最为合适。 

煨姜：将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。味辛性温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。

干 姜

​　　为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。

　　干姜呈扁平块状，具指状分枝，表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹和明显的环节。

　　干姜片呈不规则纵切片或斜切片，外皮灰黄色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。质坚实，气香、特异，味辛辣。

　　味辛，性热。归脾、胃、肾、心、肺经。

　　温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。

姜炭

​　　取干姜块，炒至表面黑色、内部棕褐色。本品形如干姜片块，表面焦黑色，内部棕褐色，体轻，质松脆。味微苦，微辣。

　　味苦涩，性温。归脾、胃、肾、心、肺经。

　　功专止血温经，多用于各种虚寒性出血。

炮姜

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　　为干姜的炮制加工品。取干姜，用砂烫至鼓起，表面棕褐色。

　　本品呈不规则膨胀的块状，具指状分枝。表面棕黑色或棕褐色。质轻泡，断面边缘处显棕黑色，中心棕黄色，细颗粒性。气香、特异。

　　味微辛、辣。

　　味辛，性热。归脾、胃、肾经。

　　温经止血，温中止痛。用于阳虚失血，吐衄崩漏,脾胃虚寒，腹痛吐泻。

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本文作者为中国中医科学院广安门医院药剂科主管药师孙咏梅