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炕，又名火炕，是北方常见的事物，相当于“床”，但与床有很大不同。睡火炕是北方人取暖和休息的主要方式。

1、炕的制作，即盘炕，是北方用语。使用材料：砖、水泥、黄土泥（过去以土坯、黄土泥为主）、有的还要用到钢筋可钢管，用以支撑。

2、炕的作用，硬：从盘炕的材料可以看出，炕几乎没有弹性，硬，绝对睡身板儿；热或凉：烧炕，炕就烧，不烧则凉。“三十亩地一头牛，孩子老婆热炕头”是很多人民大众心中的“桃源生活”。

3、炕的使用，烧炕：以庄稼秸杆、木头或煤为主，有直接烧炕，一般以木头为主烧；也有通过炉或灶来烧炕。睡觉：和床的使用相同，只是要注意温度。

盘炕是一门非常艰深的手艺，涉及到建筑学、材料学、燃烧学、热力学、流体力学等诸多的学科领域。在炕和灶台的连接处，我们当地称之为“嗓子眼”的地方，就是双曲线造形的。现在火力发电厂的冷却塔外形采用的就是双曲线。至此，你才知道老祖宗传下来的炕，还有这么深奥的学问吧？

过去的手艺人盘炕全凭经验。比如，“嗓子眼”留的小了。没风天时抽力小，烟气就排不出去；“嗓子眼”留的大了，有风天时，炕内抽力大，烟火都抽进炕内，锅暂且开不了，做不成饭。

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如果炕内冷墙部分单薄，保温不好，冬季冷墙就会上霜、挂冰，热量损失很大；同样，如果冷墙抹的不严，走风漏气也不会好烧。

炕面不平，上面可以用泥找平。但烟气接触炕板子底面时流动的阻力就大，影响分烟和排烟速度，又直接影响炕面的传热效果。

炕内的迎火砖和迎风砖摆放不当，也会造成炕内排烟阻力大，造成排烟不畅，增大炕头与炕梢的温差。

另外，如果“炕洞”“狗窝”“落灰坑”太深，炕内就会积存大量的冷空气。灶镬点火时，炕内的冷空气与热烟气就会形成热交换，产生涡流，致使灶镬不好烧。

用来做炕沿的木料很讲究。一条炕沿，最好用一块整的木料。木料必须直溜，没有疤结、没有横茬、宽度与厚度都要适度。最好的炕沿是枣木的，没有枣木水曲柳也行，只有穷人家才会用杨木或松木。

睡热坑是灵宝人的普遍习惯，多在住室前窗下盘“通炕灶”，冬季烧火作饭，饭熟炕热。夏季用土坯堵塞炕眼，防火入内。无灶的炕，盘有炕炉或小锅头，既能热炕，又能热水。      盘炕讲带“七”字，不但要择吉日，更重要的是计算尺寸。炕无论大小，长宽尺度必须带上“七”字。如长为六尺七或七尺七，宽为四尺七或三尺七。因“七”与“妻”同音，取意“与妻同床，偕老百年”。

随着社会的进步，农村经济收入的提高，火炕渐渐退出了人们的生活，原来用的炕墼已用水泥板代替，既省时又省力，打炕这种技术也面临无人会无人懂的境况。为了更好地保护打炕这种传统工艺，大场镇已向区文化馆申请了非物质文化遗产并获批。

本文由华夏经纬网

程姗姗整理编辑