毒蘑菇中毒可分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、多脏器损伤型四型。

潜伏期从7、8小时到30小时不等，以10~24小时多见。毒蘑菇毒素复杂，且尚无特效解毒药。

一旦误食应迅速采取催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法将毒素排出，并及时送往医院对症救治。

不采集、不食用野生蘑菇是最有效的预防措施。

除了蘑菇，慎食自采野菜等野生植物；享用农家乐食品时，也要注意少食或尽量不食没见过的野菜，热菜要叮嘱其烧熟煮透。

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