1858年，美国南北战争前两年，一群黑奴套着沉重的枷锁被凶残的斯派克兄弟驱赶着。在他们当中有一个黑奴名叫姜戈，他被迫与妻子布隆希达分开。半路上，一名德国裔赏金猎人舒尔茨出现了，他点名要和姜戈说话，询问他通缉犯布利特兄弟的下落。舒尔茨解决了斯派克兄弟，并且解放了那群黑奴。舒尔茨承诺姜戈，只要他肯协助自己抓到布利特兄弟，他会让他获得真正的自由。

　　抓到布利特兄弟之后，姜戈与舒尔茨没有分道扬镳，相反，他把姜戈收做了自己的徒弟。作为给予姜戈自由的人，他感到有责任帮助姜戈找到他的妻子。一听到布隆希达的名字，舒尔茨回想起了自己的祖国德国，并且讲述了德国童话中公主布隆希达被勇士从恶龙把守的迷宫救出的故事。

　　在舒尔茨的训练之下，姜戈很快成为出色的赏金猎人，枪法奇快、奇准。在密西西比，姜戈追查到了布隆希达新主人的名字。加尔文·坎迪是一名凶残无度但富有魅力的大种植园主。他强迫奴隶进行角斗比赛，以欣赏杀人为乐。舒尔茨以高价买走一名坎迪的角斗士为幌子，打算顺带买走布隆希达，不引起对方的怀疑。在“糖果庄园”，他偷偷地告诉了布隆希达这个秘密。

　　这一计谋却很快被坎迪的黑奴管家史蒂芬所识破。为此舒尔茨不得不妥协。在交易即将完成之时，坎迪要求与舒尔茨握手。然而，极度不齿于此等人为伍的舒尔茨拒绝了这一要求，并最终送命。在随之爆发的抢占中，姜戈以绝妙的枪法干掉了坎迪大批手下，但最终为了布隆希达的性命不得不投降。

　　姜戈落入了斯蒂芬之手。在被卖往矿场的路上，姜戈以金钱为饵说动了他的押送者，最终带着枪和炸药回到了糖果庄园。姜戈从地窖里解救了布隆希达，并且大开杀戒将从一场葬礼赶回来的坎迪和他的家人一举歼灭。姜戈解放了坎迪庄园的其他奴隶，并且对史蒂芬残忍地复仇。最终看着糖果庄园在爆炸中被摧毁之后，姜戈和布隆希达骑着马匹远走高飞。

2015年12月25日，CCTV-6播出美国电影《被解救的姜戈》，第一次观看。