秋梨，秋了我心

http://s14/middle/8266b3472fdfd56894a8d&690

秋高气爽吃梨时

    大自然真有它的奥妙之处，现在是秋天，满城的树在秋风中摇曳，淹没在高而空的阳光里，散发着浓浓的秋香，树叶相互拍打着，仿佛是在告诉你，“我成熟了，稳重的，绚丽的，铺展开来，登高望远去吧，你会欣赏到我的魅力，感受到我气息，无论在何处，如直不起腰来的稻穗里，如饱满的果实里，哪怕只是闭上眼睛，轻咬一口，你就会知道你的世界在秋天里”。吃梨，特别是喧闹湿热的夏天刚刚过去，当一切开始慢慢沉浸下来的时候，当亮亮的阳光里添了一丝凉意，而心还留有夏的余温，这个时候，拿起一只梨，咬开后，一股沁凉融入心田，这种感受到底该如何形容，恐怕只有吃了之后才能意会的出。

吃梨，别有一番风味

    民间有一种吃梨的说法，“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”，指的就是生吃梨能明显解除咽喉的干、痒、痛、音哑，甚至便秘赤尿等，而熟吃可以滋养体内脏腑器官。

    还有人将梨榨汁后，加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，这种方法对体质火旺、喉炎干涩、声音嘶哑的人来说具有滋润喉头，补充津液的效果。

   “梨膏糖”更是闻名中外，也就是把生梨切成块，加冰糖和蜂蜜熬制而成，对患肺热，久咳未见好转的人有明显疗效。

    如果你有心情，恰恰也有时间，可以做个“煲梨汤”，削去梨的顶尖，挖去核仁，纳入川贝一钱，加入少许冰糖或蜂蜜，将梨盖盖回，隔水加热炖熟，可治疗痰火胸痛、咳嗽。

吃梨，吃出大学问

   “忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，在微寒的春天里花开满树，汲取了一夏的能量，再经过秋的沉淀，梨有了丰富的内涵。

    梨含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素。

1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压； 　　

2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用； 　　

3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用； 　　

4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状； 　　

5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌； 　

6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。 　

7. 煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病、关节炎。

梨是大自然最美妙的馈赠，在渐凉的季节里，让全部心身也来享受这种微凉却透彻心田的味道吧，吃出你的“梨品”来。

国家公共营养师  常术华

QQ:993046384