补钙误区大揭秘

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     说到补钙，真的是一个老生常谈的话题了，补钙的食物以及药物真的是五花八门，不知从何选起？从营养学的角度，我们来分析下究竟什么样的食物补钙最好呢？

      钙对于人体来说有好些好处？

      钙是人体含量最大的无机盐，是构成骨骼和牙齿的重要组成部分。对于目前正在生长发育的孩子来说，钙是成长的保证，缺钙则影响孩子的正常发育或是佝偻病；对于中老年来说，钙是保持年轻体态、延缓衰老的一个辅助助手，缺钙则会导致骨质疏松等疾病。所以补钙是我们生活中必不可少的一项任务。而怎样更针对性的补钙则是我们目前为了健康，为了家人必修的一门课程。

      说到补钙大家想起的食物有哪些？

      一说到补钙，我们首先想到的是骨头汤、芝麻酱、虾皮、牛奶等一些食物，这些食物对于我们日常生活补钙，真的好吗？我们逐个分析下。

      1、骨头汤：很多人骨折后都是大碗大碗的喝着骨头汤，说是要补钙。其实这样是不科学的，因为熬制的乳白色的浓汤并不是钙，而是脂肪，骨头里的钙是很难溶出的，如果要用骨头汤补钙，那就加点醋，多多少少会溶出点，但那也是微乎及微的，所以不建议骨头汤补钙。

      2、芝麻酱：由于每100g芝麻酱还钙1170mg的钙，被认为是补钙的良好来源。但是在这含钙量极高的芝麻酱里，同时也含有一半的油脂，食入的芝麻酱越多，而同时摄入的脂肪也相对越多的，会诱发血脂异常等疾病，所以芝麻酱要适量。

      3、虾皮：虾皮含钙量也是非常高的，但是虾皮是从海里出产，所以一般吃虾皮都不会在汤里放盐了，因为虾皮够咸，但是每100g的虾皮含钙991mg，我们做个汤谁能放100g的虾皮呢？而放入虾皮过多，也就导致无形中摄入过多的钠，进而导致钠钾失调，诱发高血压等心脑血管疾病。因此，虾皮补钙不可取。

     4、牛奶：牛奶含钙量高，且营养成分齐全，是补钙的最佳来源。不仅膳食宝塔推荐，在国际上都是公认的补钙佳品。但是每100ml的牛奶含钙100mg。成人每人每日需要800mg的钙。所以虽说牛奶是最佳的钙质来源，但是每人也不能每天喝上800ml的牛奶。这每天一包牛奶跟我们日常需要钙是远远不够的。

      如何补足每天的钙呢？

      上述我们说了牛奶是最佳的钙质来源，但是量跟不上，所以我们要均衡膳食，每日谷类、粗粮都要有、蔬菜瓜果不可缺、鱼禽蛋肉要跟上，饮食均衡才可以保证我们每日钙的供应充足。

      什么都要吃，那有没有一个大概的量呢？教你一个“五一”的食用方法。

    每天一包牛奶（250ml）、一勺芝麻酱（30g）、一块豆腐（100g）、一斤蔬菜（500g）、一小把坚果（50g），如果每日吃足这“五一”，那么恭喜你，你真的不会出现缺钙的现象哦！

                                                                       边颖

                                                                国家二级公共营养师

                                                                微博@边颖营养师