不用烤箱咱就慢慢烙——香脆咸酥的{葱香芝麻烙饼}_liz的厨房

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不用烤箱咱就慢慢烙——香脆咸酥的{葱香芝麻烙饼}

(2012-12-04 08:39:17)

标签：

liz的厨房

主食

烙饼

私房菜

营养早餐

分类：面食

http://s13/mw690/8232a37excff43800a37c&690

http://s9/mw690/8232a37excff4386eb1f8&690

http://s10/mw690/8232a37excff43a1e9fc9&690

liz说。

周末有大学的姐妹来考试，因为出差遗憾没见着。。

微博上，拍了照片@我看，问酒店那长长的走廊

像不像大学时住过的寝室间我们常你来我往串来串去的那段

有关那间学校的，似乎很多很多都已经模糊了

没有想要回去的念头

一直让人惦念的

是一起走过的青春无畏一往无前天空海阔满怀梦想的简单日子

有你们，有你相伴，多么好

欢乐，有时

泪水，有时

天南海北，亦不相忘

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不晓得是不是天冷脑子慢的缘故，在照片上码字的时候，“烙”这字一放大，忽然觉得不会写了，怎么看

怎么不像，反复确认了几遍，额……http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6702EN00SIGG.gif

看大梨子做饼，一张张照片硬是把肚里的馋虫勾了出来，无奈隔着照片啃不了，只好回家自个动手哇~~~~~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

家里的烤箱废置多时，懒得从车库里往上搬，没烤箱，咱就开烙吧~~~~~~~~~~~~~~ http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6745EN00SIGG.gif

捣鼓啊捣鼓，还真被我捣鼓除了这道 {葱香芝麻烙饼} 真心香啊~~~~~~ http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif 外皮焦脆，好像外面大筒烘

烤出来的烧饼，咬一口，葱香四溢，还裹着芝麻香，咸酥浓郁，不油不腻，配一碗米粥，或是撇一块泡汤里，那

种好吃，不用我形容，相信你们懂得…… http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6778EN00SIGG.gif

而且操作简单，用料家里基本都有，不用烤箱，一口锅就成

这冷天，炒菜上桌没一会就凉了，还不如吃这烙饼实在。厨房里一边小火烙着，一边做好汤或米粥、不一

会两边齐活一起端上桌，吃的热热乎乎，满足哇……

http://s4/mw690/8232a37excffcd7173933&690

http://s15/mw690/8232a37ex7b32e2ac5d4e&690

（另，近段时间会有一些朋友问原材料、作料的配比，liz觉得做中餐，有时候真没办法像烘焙那样精确到多

少克多少毫升，你就即便去看西餐的饮食节目，厨房煎牛排做意面也不会拿个称在旁边称要放进去多少克盐、多

少克黑胡椒、挤多少毫升番茄酱……

不过liz会竭尽所能将配比或大概标准说的清楚些再清楚些；如果你真喜欢某道菜，liz也希望你能花点时

间耐着性子看完我的啰里啰嗦，再有任何问题也欢迎你留言哈，liz会不断改进的~~~~ http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif）

A。准备

（因为用料都很常见，还能随自己喜欢变换，我就不另外拍图了哈）

1.准备一些面粉

2.还有一两颗鸡蛋

3.还有盐

4.还有五香粉、花椒粉

5.还有一些香葱、白芝麻

6.还有一些小麻油

如果喜欢，还可以再准备一些辣椒粉、孜然粉

B。开始做吧

http://s13/bmiddle/8232a37ex7b32d9c2530c&690

1.取一碗面粉

2.打入一两个鸡蛋

3.加入适量盐、胡椒、五香粉、一小勺发酵粉

4.加少许水揉成光滑面团

5.用湿布或者保鲜膜覆盖饧发一会

6.小葱洗净、擦干水分，切葱末

liz的小啰嗦：如果你用的面比较多，就放两个鸡蛋，吃起来会更松软，如果喜欢有嚼头点的，一个就够

作料的多少根据面的多少来调整，和好后可以揪小点面舔尝下味道，下次再做就心里有数了

揉面的时候放淡了不要紧，可以再等会擀的时候加一些味道进去

这种烙饼不必像馒头那样发酵，饧发时间大概就是你洗好小葱、擦干水分，剁好葱末的时间

所以可以像liz这样交叉来进行，也不必另外算时间了

面和的要稍硬一些，和做馒头一样即可

http://s15/mw690/8232a37excffca5900dae&690

7.饧好的面团揉成条，下面剂

8.面剂揉捏一下，擀成薄片，均匀刷上麻油

9.撒上葱末

10.撒上白芝麻

11.撒一些花椒面

12.然后从一头卷起，双手像拧床单一样拧成螺旋状，然后盘成饼状

13.用手掌压薄

14.不放油，放锅中小火慢烙至两面金黄即可

liz的啰嗦：味道可以自己变换，撒花椒粉，喜欢吃辣的还可以加辣椒面，口味淡些的可以就撒葱末、

白芝麻也香也好吃

面片尽量擀的薄一些

最后要用手掌压成薄饼，不要用擀的，否则口感不会那么酥软，螺旋花纹也淡了

多种味道，相信你们的会创意无限~~~~~ http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

http://s3/mw690/8232a37ex7b32e33e6772&690

家里有新鲜南瓜，煮了一锅南瓜米粥，就着这饼，赞！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

当个快手营养早餐也很不错哦~~~~~~ http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif

http://s16/mw690/8232a37excffce799e54f&690

http://s14/mw690/8232a37excffce8a6c6bd&690

http://s13/mw690/8232a37ex7b32e41ca75c&690

http://s2/mw690/8232a37ex7b32e4477fd1&690

还是那句：食材不会说谎，味觉不会背叛~~

和liz一起玩微博吧？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7474ZH00SIGG.gif

我的: weibo.com/lisaroro

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