葡萄品种分为鲜食葡萄和酿酒葡萄。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，某一特定品种的葡萄只有在特定的产区培育，才能茁壮成长。

　　佳美娜葡萄是稀有的酿酒品种

　　某些葡萄酒产区会因为它们特有的旗舰葡萄品种而称著于世，佳美娜葡萄就是智利的旗舰葡萄品种，需要较长的成熟过程。

　　佳美娜葡萄较低的酸度使得它的果实口感好，与其他品种相比，佳美娜葡萄酿造的葡萄酒酒体颜色呈紫色，口感更柔顺，酒体丰满，充满浓郁的果香，散发着迷人诡奇的香气。

　　尽管智利并不是惟一一个生产佳美娜葡萄酒的国家，但是智利的佳美娜葡萄(Carmenere)却是智利最具特色的葡萄品种。在佳美娜葡萄成为智利旗舰葡萄品种的背后，还有一段有趣的故事。

　　佳美娜葡萄与智利的故事

　　佳美娜葡萄原产法国波尔多梅多克，1867年欧洲葡萄园遭遇葡萄根瘤蚜病害，几乎全部被毁，佳美娜自那时起从法国消失。而在此前，佳美娜就已经随着一些优秀的葡萄品种被带到智利，种植于圣地亚哥附近，在当时，智利的葡萄种植商一直是将佳美娜当作美乐的克隆品种来种植的。

　　1994年，法国蒙彼利埃酒类研究学校的教授Jean-Michel Boursiquot断言，这并非美乐，而是在法国失踪已久的佳美娜葡萄。1998年智利农业部正式发表声明称，在智利发现的美乐混种葡萄是失踪多年的佳美娜。

　　智利的葡萄酒生产者对佳美娜葡萄的复兴抱有很大期望，希望以此开发更广阔的市场，很多人承认佳美娜葡萄在智利的独特性和重要地位，所以佳美娜品种会成为未来智利葡萄品种的骄傲标志！本报记者 常亮