怎么能吃的放心又买着顺心

——立春时节说说豆芽菜

                                  （原载辽沈晚报2012年02月04日）

    立春吃春饼卷豆芽是沈城市民多少年来的习俗，可4块钱一斤的豆芽却让人着实感受到了 “卷不起豆芽”的尴尬。
　　从“毒豆芽”事件的曝光，到放心豆芽的亮相，再到如今“卷不起豆芽”的尴尬，小小的豆芽让人又爱又恨。
　　2011年4月，数十吨用尿素、无根剂等非法添加剂发制的“毒豆芽”被查获。毒豆芽被查获后，沈阳给予高度重视，迅速确立了农委作为豆芽管理的职能部门，将豆芽生产规范起来。
　　沈阳市农委借鉴浙江省芽菜行业管理的先进经验，结合沈阳市的实际情况，起草并通过了一份《芽菜生产标准》。 2011年6月，总投资1亿元的沈阳市芽菜工厂化生产基地开工建设。
　　2011年12月，放心豆芽亮相沈城各大农贸市场和超市。固定的销售摊位、统一的销售人员、明晰的销售标识，放心豆芽的上市成了沈城市民引以为豪的大喜事。
　　放心豆芽一扫 “毒豆芽”带来的阴霾，销量一路飙升，却也造成了市场上豆芽的供不应求。从日产10吨到50吨，再到2012年80吨的生产目标，虽然产量节节攀升，但在各销售摊点，人们还是经常遇到豆芽一根难求的状况。
　　在不少市民看来，平时就很难买到的豆芽，在立春前夕涨到4元一斤也就不足为奇了。究其原因，不难发现，限定豆芽的价格虽然规范了市场，却也忽视了市场自身调节供求的能力。
　　从由市场供求调节的完全放开，到政府宏观调控的统一监管，到底怎样才能让市民方便又放心地买到豆芽呢？在商品经济的大背景下，市场调节和政府调控如何在豆芽上达到平衡呢？
　　昨日下午，记者咨询了辽宁社科院研究员梁启东。 “市场经济毕竟有它的不完备之处，尤其是我国的市场经济发展还不完善、不健全。毒豆芽事件和节前豆芽疯狂涨价便是市场调节弱点的表现。所以，政府建立芽菜基地对豆芽实行严格的统一监管也是无奈之举。”在谈到豆芽的供求问题时，梁启东说， “现在我们能做的，只能是在宏观调控的同时，更加注重市场调节给出的信号，并适时作出反应。比如对于豆芽的生产来说，在统一监管保证质量安全的同时，还应该做好市场调查，正确估量市场需求，增加产量，使供求趋于平衡。”
　　在商品经济的大背景下，豆芽该何去何从总离不开市场的指导，我们共同期待便宜、放心又方便购买的豆芽摆上餐桌。 记者刘晓