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   有的人听说“主食致肥”后，就将米饭、面食等列入黑名单，“主食都由淀粉组成，

淀粉又会转化为糖，不肥才怪！”

    也有不少人认为米饭等主食热量高，吃了容易长胖，其实是误解。营养师表示人长胖

的一个主要原因是总热量的摄入超过了消耗。事实上，吃够主食这后有饱腹感，吃荤的量

可以少一点，反而有利控制体重。

    缺乏主食，危害更大。主食所提供的碳水化合物是人体所需要热量的主要来源。

碳水化合物是我们身体所需要的基础原料，人在一天中所需的总热量的50%-60%来自于

碳水化合物，如果长期主食摄入量不足，身体所需要的碳水化合物就不足。

    碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中的有毒物质就不能及时排出，就会造成

肤色黯淡、脸色难看。而米饭、面食的主要成分正是碳水化合物，它可以直接转化为热量

另外，米饭同大鱼大肉相比，要容易消化。主食摄入量过少，动物性食物摄入过多，危害

更大。因为动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全，会使血液中积聚更多的有毒

废物--硐，它能引起恶心、疲劳等症状以及损害脑部健康。还容易导致气血、营养虚亏。

    主食宜粗细搭配。每顿饭都应该保证主食摄入。健康成人每天主食总量应保证在250克

以上，约为正常饭碗的两碗半。由于现在大米、面食等主食加工越来越精细，稻米在碾压

加工过程中，只剩淀粉和少量的蛋白质，稻米中的众多营养素随着米糠一起被丢弃了。为

了补回这部分的营养素，所以主食应粗细组合，每天最好吃50-100克粗粮、杂粮或全谷类

食物，一天的膳食构成最好是：  主食每天摄入250-400克

                              蔬菜每天摄入300-500克

                              水果        200克

                              鱼虾类      50-100克

                              畜禽肉类    50-75克

                              蛋类        25-50克

     此外，由于都市人经常在外用餐，而应酬饭局的荤菜比较多，做得也比较油腻，容易

引起肥胖。为此，提出在饭局是吃得健康的小窍门：

                                            1.控制进餐的节奏，尽量吃慢一点细嚼慢咽。

                                            2.饭局结束后可以散步半小时再坐车回家。 

    还要记住的是！每天要做适量的运动保持健康的身体，现代人越来越缺乏运动，不要再拿

各种理由说没时间了！快运动起来吧！找适合自己的运动。让‘亚健康’远离自己。

那每天要做多少运动才适呢？

  运动时间在20分钟以上，最好是40分钟。运动在开始的5分钟，身体消耗的只是体内的糖原，

再5分钟消耗的是蛋白质，之后脂肪才会开始消耗。所以当人体运动一段时间后，脂肪才会开

始消耗，时间越长，脂肪消耗得越多。

测测你的运动量

睡眠：每睡一个小时记0.85分。

静止活动：包括案头工作、阅读、吃饭、看电视、坐车等，把消耗在这些活动上的时间加起来，

          以每小时记1.5分计算。

   步行： 如果是悠闲缓慢的散步，每小时记3分；如果是快步走，每小时记5分。

户外活动：慢跑每小时记6分；快跑每小时记7分；游泳、滑冰每小时记8分；各种球类运动和

          田径运动每小时记9分；做体操、跳舞每小时记3分。

家务劳动：每小时记5分。

    每当你一天结束后，就可以把以上的分数加起来。如果你获得的总分数在45分以下，说

明你的运动量不够，应设法增加运动量；如果你的总分数在45至60分之间，就说明你的运动

量正合适；如果你的总分数超过了这个限度，只能说明你的活动量已经过大，应该调整一下了。