夏季里的清凉美食-----薄荷凉粉腰花_sunshinewinnie

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夏季里的清凉美食-----薄荷凉粉腰花

(2014-08-20 08:10:17)

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分类：中式菜肴

成品图上的薄荷是没有剁碎的，用了完整的薄荷代替，这是为了便于拍照http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7394ZH00SIGG.gif。

为了拍出美美的照片，经常需要用薄荷叶来做点缀，于是小熊就种了薄荷，一种就种了好几盆，现在都在茁壮成长中，我们有时会用薄荷叶来泡水喝，清清凉凉的，感觉很好。

虽然已经立秋了，但天气还是很热，自从前段时间做了薄荷鸡丝后，我家的凉拌菜菜里就经常出现薄荷了，口感不错，味道很独特。

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http://s5/mw690/002ngc1mgy6LmQeGjNW74&690
http://s10/mw690/002ngc1mgy6LmQfcmr7f9&690 这是我们的薄荷，是不是很茂盛，有时候都感觉用不过来，真的没想到薄荷居然会长这么大，以前曾经种过一次薄荷，叶片非常小，所以这次的薄荷长出来后，被吓了一跳。

配料：姜花椒辣椒丝白酒

调味：芝麻油生抽花椒油白糖醋鸡精蒜末薄荷辣椒油

1、腰花洗净，在清水里倒一些白醋，将腰花放入泡5分钟，有利去腥。

2、泡好的腰花再次洗净，切成条，锅里加水，放入除白酒之外的配料，水开后倒入白酒，再倒入腰花，将腰花烫熟。

3、熟后的腰花捞起来，放入冰水里泡几分钟。

4、凉粉洗净后切成条状。

5、准备好自己喜欢的调味。

6、蒜末准备好，用热油炒一下备用。

7、薄荷叶洗净后剁成碎末。