酿酒狗（BrewDog）品牌创立于2006年，以其新颖、独特、强烈风格的啤酒，赢得了无数消费者的青睐，并且旗下啤酒产品赢得无数国际大奖。谁也不会想到，就是这样一家发展迅猛、花样繁多的啤酒厂，居然是由两个年轻人James Watt和Martin Dickie在无聊的时候突发奇想而创造出来的。

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酿酒狗酒厂位于苏格兰弗雷瑟堡的Kessock工业园，首次酿造啤始于2007年4月，经过短短几年发展，他们现在已经能做到每个月12万瓶的出口量，是一个发展速度及其惊人的精酿啤酒厂，他们所酿造的啤酒不仅味道浓郁，就连外包装也做得街头风格十足，让人看上去就很有胃口。

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他们的不少酒由于受到美国精酿运动的影响，有很明显的美式精酿烙印；同时还有不少高酒精度的“啤酒”完全颠覆了人们对啤酒的认识。在欧洲和亚洲，Brewdog的酒都备受关注；在国内酒友中，这家精酿新军更是饱受赞誉。

酿酒狗这家酒厂的风格可以用一句话来概括，就是不走寻常路，他们的故事简直多到说不完。下面简单贴几张图来给大家看一下。

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IPA 从英国发展起来，到美国以后变成重啤酒花香味的代名词，苦味也同时发展了起来，但是苦味提升的同时往往酒精度也会随之增高，让人越来越累，所以发展到现在，一种新型 IPA 的需求就体现了出来，“All the IBU, Half the ABV”（丰富苦味值，一半的酒精浓度）的风格在美国精酿市场开始流行。

这种只加重啤酒花的香味与苦度，酒精度依然保持在6~7%的 IPA 被称为西海岸 IPA ，你完全可以把它理解为丰富的啤酒花香味的盛宴是推荐慢饮、多喝的美式 IPA 变种。

据说这是一款无论在英国还是美国这款酒都受到爱好者疯狂追捧的对象，美国酒花与英国麦芽这种横跨大西洋的混搭让人喝上一口就忘不掉。

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作为一款入门级IPA，35的IBU让人不会受到太大的刺激，也许是一个

很好的选择吧

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品尝

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外观：开瓶倒酒，泡沫还是蛮丰富，微黄，直接占据了杯子的上方三分之一，消散速度适中。酒体颜色比金色略深，看起来像极了感冒冲剂。

香气：使用了六款酒花儿，美式的，所以必然的出现了柑橘系的香气。不是非常浓郁，但依旧体现了Brewdog系列IPA浓香的特点，很是吸引人。

味道和口感：由于喝过了Hardcore和Jack Hammer两款非常苦的IPA，这一款我做好了万分的心理准备去迎接那种苦，于是我觉得自己喝了一口橘子汁。柑橘香气和些微的苦在你的舌头上久久留存，回味中会有一些苦，沾在舌头的两侧，提醒你这是一款IPA。沙口感适中，酒体适中偏薄。

总结

总体来说，Brewdog的Punk IPA是一款非常入门，一点也不苦的IPA（认真脸）。

适饮温度：冰箱冷藏室的温度

适合人群：如果你从没接触过，而现在想要尝试接触IPA，那么从这款开始应该是个不错的选择。毕竟它有着很典型的IPA感觉——浓郁的酒花香气，却没有很多IPA把人吓走的毛病——苦到哭。但对于习惯了自虐的同学们，IBU没上100好意思跟大家打招呼吗？好意思吗？

配餐方面：虽然这款很不苦，我还是不建议配餐，这玩意就适合单喝，你就去慢慢感受吧，这中间的香气和苦涩。

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