做食疗的草药特别是养生类的必须满足两个条件，一是药性平和，不能有太大偏性，能长期服用，老少皆宜。二要口感好，味道或甘或甜或淡，易消化吸收。如果气也香，颜色也好看则更加完美了。

我这的农村，小孩子胃口不开，不思粥饭，大人们常会去山里采一种草药回来，再去小溪捞一条塘角鱼（一种鲶鱼），用这种草药蒸给孩子吃，吃鱼喝汤，小孩子吃后无不食欲大开，长肌肉，这种草药叶背常是紫的，所以我们当地叫它紫背金牛，又因为多用来蒸塘角鱼，所以也叫塘角鱼菜，这些都是地方俗名，种来源于远志科远志属的华南远志 。别名还有大金不换、蛇总管、肥儿草、银不换、腻虫药、疳积草等，全草入药，味甘淡，性平，归肺、脾经，有清热解毒、消积、祛痰止咳、活血散瘀之功能。

紫背金牛我这主要用于治疗小儿疳积，除了可蒸塘角鱼，也可以蒸瘦肉、田鸡等，用于熬汤，则多所适宜，熬骨头，鸡鸭等肉类都可以，汤色微黄，味道鲜美。

紫背金牛对祛痰止咳、跌打损伤效果也很好，对失眠也有很好的治疗作用，因其能入肝脾，清肝脾之湿热，肝藏魂，肝之湿热一除，则魂夜归于肝，对肝郁湿热化火型失眠就有很好的改善。胃不和则卧不安，脾胃不好引起的失眠可以常用点紫背金牛熬汤喝，一者能健脾，二者能养血。

华南远志 Polygala glomerata Lour。远志科远志属。