柬埔寨是个产胡椒的大国，这里的胡椒远销海内外，天下驰名。这里产胡椒的省份有好几个，最著名的非贡布省的莫属了。至于怎么个好法，我也说不清楚，至少市面上凡是贡布省产的都比别的省产的贵一点，所以很多卖胡椒的都挂贡布胡椒的名。国内淘宝上也有卖贡布黑胡椒的，不过大部分是从柬埔寨出口到法国，再经由法国进口到国内，摇身一变，身价百倍。

上次去贡布，本来我打算在市场买一点的，同事的一个当地朋友说要带我们到当地一个胡椒加工厂买，那里的黑胡椒品质最好。这是胡椒厂的工人在挑选胡椒，据介绍，这里的胡椒大部分是出口到国外去，像法国、韩国等。

胡椒也分好几个等级的

这是挑好的黑胡椒，粒粒饱满，均匀。这里卖20美元一公斤。

这是从黑胡椒里挑出来的，以为这种便宜点，一问，原来这种才是最好的，比黑胡椒贵一倍，40美元一公斤。问为什么这么贵，说这种是去了皮的红胡椒，产量非常少。

这是鲜胡椒，柬埔寨人一般都是拿来炒菜用，比如炒蟹，鱿鱼等海鲜。这种再长大点，一晒，就是黑胡椒了。