中文名：山苦荬

  学名：Ixeris chinensis (Thunb.) Nakai

　英文名：China Ixeris

　分类：菊科（Compositae），苦荬菜属

　别名：苦菜、兔儿菜、兔仔菜、小金英、鹅仔菜、燕儿尾、 胭脂麻，白花败酱，苦猪菜，苦斋，苦斋婆，苦斋麻。

形态特征

　　多年生草本，高10—30cm，全体无毛 。茎少数或多数簇生，直立或斜生。基生叶莲座状，条状披针形、倒披针形或条形，长7—20厘米，宽0．5—2厘米，先端尖或钝，基部渐狭成柄，全缘或疏具小牙齿，或呈不规则分裂，灰绿色。

　　花茎直立，高20—40厘米，上有1—3叶，无柄抱茎，全缘或有稀疏浅齿，与基生叶形似而较短。头状花序多数，排列成稀疏的伞房状，总苞圆筒状或长卵形，长7—9mm，宽2—3mm,外层的总苞片小，6－8，内层的较长，7—8，全为舌状花，黄色、淡黄色、白色或变淡紫色。瘦果红棕色，狭披针形，稍扁，长4—6mm，有长约3毫米的喙，具10条等形的纵肋，冠毛白色。

山苦荬野外极常见，嫩叶可食用，味辛、苦，微寒。不过现在基本没人去吃这种野菜了，一般是吃栽培种的苦荬菜，没那么苦涩，味道更加好。

 山苦荬叶型变化极大

 受环境或者气候影响，紫色的也可见到。

 这种植株形状才是野外最为常见的。

 小花开的正盛

细看还是不错的。

下面这种就是栽培种的苦荬菜

种中文名：苦荬菜
种拉丁名：Ixeris polycephala Cass.
种别名 ：秋苦荬菜、盘儿草
科中文名：菊科
科拉丁名：Compositae
属中文名：苦荬菜属
属拉丁名：Ixeris

苦荬菜不知道什么原因，在很长的一段时期里，都一直只能在乡下吃到它，虽然很多栽培品种味道还是有点苦，不过不苦的品种现在也很多了，南方一些城市的饭店现在陆续有这道菜品供应，炒豆豉鲮鱼非常好吃。



苦荬菜品种很多，按叶型分有圆叶种，尖叶种，羽叶种不等，按味道分有苦荬甜荬等。

拍摄地点：昭平