中文名： 红瓜 
拉丁学名： Coccinia grandis 
科： 葫芦科 

属： 红瓜属
    红瓜，柬埔寨最常见的一种葫芦科植物，逸生于各地。红瓜在中国很多省份也有分布，但不常见，散生于坡上灌丛中或疏林中，喜壤土疏阴处。以前在家里爬山时遇见过一棵，感觉很新奇，摘了两个红红的小瓜回家留种，因为一直没时间种，现在还挂在老家的墙上呢。

    来到柬埔寨才发现这里才是茅瓜的天堂，村头巷弄到处都是，长得生机勃勃，一片盎然，令我大为折服。以前查资料上说这红瓜：味甘；苦；微涩；性寒有毒。归肺；肝；脾经。有清热解毒；化瘀散结；化痰利湿之功效。又说果熟时红赤色，有甜味，可生食。大概这里的人只看到可生食这三个字，都把它拿来做菜吃了。叶子常见的吃法有凉拌，做汤和生吃几种。一般摘取新鲜的嫩叶和蔓稍，再加点萝卜白菜之类的，再挤点青柠檬汁小辣椒拌在一起，如果再来两杯小酒，呵呵，直教：“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”了！做汤就搭配广泛了，可荤可素，鸡鸭鱼肉皆可，最好是拿来做肉片汤，清新可口，回味无穷啊。

    至于那小瓜，一般吃青绿没长熟的，就着臭咸鱼吃，下饭。也有拿来切成丝，和着一些豆芽火腿之类直接夹到法国长棍面包里吃，听说味道是很不错的呢。也可拿来泡成咸酸的，香脆可口，可当一般的餐前小菜或者零食食用。如果长熟了，那瓜就带点甜味，反而不好吃了，给小孩子玩玩，或者解解馋，还是不错的。不过这瓜有一定的毒性，少吃为妙。

已经长大了的茅瓜，比拇指略大，像个小老鼠，所以也有人称它老鼠瓜的。

万绿丛中一点红

很可爱吧