小宝这小子不喜欢吃鱿鱼，在婆婆家吃很香很香的鱿鱼干，说是太硬，咬不动，那我想着，那就吃新鲜的鱿鱼好了，谁知道做出来小宝还是说不喜欢吃，我郁闷，下次，我做成辣炒鱿鱼，看你还吃不，再不吃我就没有办法了。还好，我们两大人还是可以接受鱿鱼的，这样炒着，其实也是很好吃的，这小子，唉，不过，每个人都有不喜欢的东西，所以，也难说。

想起来炒鱿鱼这事，我好久没有做过了，二三年前做过一次，那时，还真不怎么会煮饭，鱿鱼炒的那是一个老啊，不知道怎么样才算熟，就努力炒，炒到鱿鱼都缩水了，硬的咬不动啊，后来才知道，鱿鱼是很容易煮熟的一种食材啊，唉，煮饭做菜是个技术活，要慢慢累积经验才能做好的，不知道再过十年，我能出师不？

    材料：蒜苗 200g，鱿鱼2块，小米椒3根，姜3片，料洒、生抽、盐、水、油和生粉水各适量。

    做法：1、鱿鱼切花，蒜苗洗净切条，小米椒切小粒、姜切片备用。

    2、锅内放入适量的油，加入姜片爆香，再放入鱿鱼，加入适量料酒和生抽，炒至鱿鱼变色卷起来就快速出锅。

3、锅洗净再加入一点油，放入小米椒爆香，再加入蒜苗炒至蒜苗变色，加入适量的生抽和盐，再加入一点点水，加盖焖2分钟至蒜苗熟透入味，最后加入鱿鱼，调入一点生粉水，翻炒均匀即可。

鱿鱼很容易熟的，见它变色卷起来就行了，千万不要炒老了，那就变硬很难吃的了。