开了一盒铁塔淡奶油，想着做六一的蛋糕给儿子的，太多了，要想办法消耗掉才行，雪糕机借人没有拿回来，只好做包包了，正好看到有高手做了这个娟妃版本的醇奶吐司，也是娟妃的经典吐司之一，咱还没有做过，就正好试试，这个方子不愧是高手级的经典啊，做的我是那个崩溃啊，超级崩溃啊，这水量，也幸亏我扭到腰了，没有手揉，机揉都揉得我要死，没有黄油的配方，这膜不容易出啊，是破了我机揉的记录了，好不容易出了膜，那面团软巴巴的，粘乎乎的，害我以为打过了，不行，谁知，出来还算可以，虽然没有其它中种高，但组织是很不错的，出来的包包也很柔软哦！喜欢软包的朋友这一款包包是一定不能错过的。

话说这包包，中种揉的感觉很舒服，发的时候在室温发了半小时后丢冰箱一整晚了，二发时小宝说不舒服，跑去折腾他，又发的很大，一直在纠结该不该继续做，还是该留着做中种了，想了半天，我少有这么老老实实的走中种路线（通常我是直接不二发，直接整形了事的），气不过，就再三发后去烤，最后一发，咱陪儿子睡觉，一睡又过头了，直接发至9分还多一点了，这样几次，面团没有死就不错了，所以，长的不够高是意料中的事了，组织还不错就行了，吃的感觉嘛，我个人觉得还是不如北海道好吃，这个量的甜度我嫌不够，再甜点就好了，而且感觉好像没有北海道奶香味重哦！

原料：（450g吐司模一条）

材料：中种：高筋面粉250克（我用一半金磨坊，一半金像），蛋白19克，白砂糖6克，干酵母2克，牛奶75克，动物性淡奶油100克
    主面团：蛋白16克，白砂糖35克，盐3克，干酵母1克

做法：1、中种材料放在一起，揉成团，放进抹了油的保鲜袋里，室温发半小时，放进冰箱再发12小时，发至2.5倍大左右。

2、发好的中种撕成小块，加入主面团材料，放入打蛋桶里，揉至可拉出大片比较结实的薄膜的状态。（我的机揉了10分钟左右，破记录了）

3、揉好的面团重新放回进保鲜袋里，放温暖处再发至2.5倍大，取出后排气，取出的面团均分成三份，放一边松驰15分钟。

4、松驰好的面团碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形。

4、卷好的面团放在吐司模里，再放到温暖处发至9分满。（睡过头了，发太满了，其实发成8分，就足够了。）

5、烤箱180度预热，最下层用烤网40分钟即可。

这个吐司的水量不是一般的多哈，主面团的蛋白大家悠着点放啊，不要像我，笨笨的直接放进去了。这样直接放，小心跟我一样，看着超软的面团崩溃哈！

组织看不清楚的看这里哈！