家里平常很少吃香干这一类食物，其实自从婆婆做了肾结石手术，取出一粒拇指头大的结石后，我们家就很少吃豆制品了，因为听说豆腐类的制品容易引起肾结石，所以被结石害苦了的婆婆就尽量不再吃豆腐了，这二年偶而有这么一、二次吃到，是因为豆腐比较软，小宝爱吃，所以婆婆会煮来给小宝吃。这次婆婆买来香干回来炒，小宝居然说喜欢吃，我们家对这样食物，真的是一年到头吃不到一、两回，本身很少吃这食物，一来本身觉得味道一般，二来可能婆婆不怎么喜欢吃吧，在婆婆家里，掌勺的是婆婆，基本上吃什么由婆婆说了算，平时婆婆不买来吃，所以一直到大，真的都没有怎么吃这样食物，但因为小宝说爱吃，我也就试着煮着来吃吧，所以，周末的菜就决定有这么一道蒜苗炒香干了，香干的味道跟蒜苗还是很搭的，最重要的是，小宝说好吃！

其实这道菜加上辣椒，煮成川味的，一定会是很下饭的一道菜，只是小宝感冒了，有点点小咳嗽，所以，这个周末就不能煮辣辣菜了哦，下次，等小宝好了，一定要加上辣椒来试试。

材料：蒜苗、香干、猪肉、姜、葱、蒜、盐、生抽、糖、生粉水、油各适量。

做法：1、蒜苗洗净切条，香干也切条，猪肉切成末，姜、蒜切片、葱切段备用。

2、锅内放油，放入姜、葱、蒜爆香，再加入猪肉末炒至猪肉至金黄色。

3、加入香干炒香，再加入蒜苗，调入适量盐、生抽、糖炒匀，放入一点水，加盖焖一下，最后调入一小勺生粉水收汁即可。