人一刻也不能离开空气，没有氧就不能生存。人体在吸收代谢过程中，不断地消耗氧，并产生一种叫作“自由基”的有害物质。它非常活跃，攻击力很强，像一个失去控制的“高能连锁炸弹”，一经产生，就使人体健康受到威胁。

清除自由基的途径

1.人体内本身就具有清除多余自由基的能力，这主要是靠内源性自由基清除系统，它包括超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等，这些物质就深藏于我们体内，只要保持它们的量和活力它们就会发挥清除多余自由基的能力，使我们体内的自由基保持平衡。

2.五大抗氧化物
1） 硫辛酸
    硫辛酸是唯一能大幅提高谷胱甘酞浓度的抗氧化物，而谷胱甘酞这另一种重要的抗氧化物能驱除体内自由基的元素。
2） 维生素E
   维生素E存在于一种叫做脂蛋白的分子里，防止脂蛋白的氧化。脂蛋白的氧化则形成动脉硬化。

3.）维生素C
    维生素C是种强力的自由基杀手，要让免疫系统强健，维生素C是绝对必要的。
4） 辅酵素Q10
    辅酵素Q10是一种脂溶性分子，与维生素E在抗氧化物循环里一起协力工作，保护细胞的脂肪部分，不受自由基攻击。
5） 谷胱甘酞
    每个细胞里都可以发现谷胱甘酞，谷胱甘酞在对抗自由基的战争里是项重要的武器。

 3.清除自由基的食物：

番茄：番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍。

葡萄：葡萄籽中花青素是很好的抗氧化物，可适量饮用些红酒。

绿茶：含茶多酚既抗老化，又有助于减肥，何乐不为？

鲑鱼：味美好吃的鲑鱼中，因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效。　　

坚果：富含维他命E的坚果类食物，除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织。

花椰菜：除了含有丰富的维他命A、C之外，它还含有一种特有的抗氧化物质，几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星。

蓝莓：莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C。　　

大蒜：不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。

菠菜：菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C，另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸。

燕麦：富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素加速氨基酸的合成，促进细胞更新