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一锅已经满溢的方便面（配料：西红柿＋白菜＋鸡蛋＋芝士＋蟹肉棒＋豆腐泡）

我一直坚信年轻人都爱吃方便面，至少我身边的年轻人们。

从我会吃饭起，我和方便面的纠缠就开始了。五岁前，我们一家三口住在铁路旁边的职工楼阴暗潮湿的一层，白墙水泥地，火车经过的时候窗框会哐啷哐啷的颤抖，关于方便面的记忆就在这里凭空出现了。一碗记不清是泡的还是煮的方便面，是我妈做给饿着肚子喝酒的我爸吃的，我爸叫我也来分食一些，吃没吃面我不记得了，但他把里面仅有的四片虾片都让给了我，是四片粉边白芯的虾片，味道鲜极了。我坚定地相信，这是从一只虾纵切下来的四片货真价实的虾肉。

方便面在当时好像是个时髦玩意。老人家们疼爱后辈的表现之一，就是煮方便面给孩子们当早餐。住在奶奶家的时候，每次醒来就能看到炉子上正在烧水，我坐在炕上一边磨蹭着穿衣服一边死死盯着锅里，看到里面渐渐有小气泡冒上来，然后一块完整的方便面面饼被放进去，等面饼煮散了再放粉包进去，没一会儿整碗面就在我面前了，散发着浓郁的味精香味，面条筋道有嚼头，不软不硬刚刚好。如果是在姥姥家，那就是用比较高端的煤气灶了，姥姥会煮有肉酱包的康师傅红烧牛肉面，并且慷慨的在里面打一个荷包蛋，然后锅里就浮起一层细腻的蛋清泡沫。每一次我都先吃面再吃蛋再喝汤，最后沉浸在饭后瞌睡神游的状态中，觉得此生无憾。

小学三年级前后，我掌握了使用煤气灶的技能，开始自己煮方便面吃。那时候吃来吃去好像也只有康师傅的红烧牛肉面、香菇炖鸡面、鲜虾鱼面和面霸120，于是决心对方便面不离不弃的我边开始 “求新求变” 地放火腿肠、西红柿、白菜、油菜、菠菜等一堆配菜进去，酱色的方便面开始变的多彩并且大锅。

小学毕业后，我去了中午要在学校吃午饭的中学，也终于也有了消费决策权。每到饭堂午餐吃腻的时候，我就兴高采烈的去买小卖部的碗面，一连吃几天 —— 因为小卖部只卖一种口味的，所以大家就换着法的吃。除了常规的加火腿肠泡着吃，还多出了捏碎了洒粉包干吃，把汤倒掉拌着肉酱包当拌面吃（虽然我后来发现这其实也是常规吃法）。但不管怎么吃都是红烧牛肉味，吃到后期就开始觉得疲惫了，一度到了看见那种碗面包装就头疼的地步，于是对不同口味的需求也就与日俱增了。那之后，我最爱的活动之一就是去超市里逛五颜六色的方便面货架，并且立志吃遍每一种口味每一种品牌。当时给我印象最深的，是康师傅亚洲精选系列里的蟹黄鲍鱼面，那种味道在我的方便面鉴赏史上留下了难以磨灭的印象，真的是难吃至极！不过令人欣慰的是，这种奇葩的口味后来再也没有出现在超市的货架上。

上了大学，方便面更成了我生命中不可分割的一部分。在无数个埋头赶论文足不出户的日子里，我都是在楼下买了碗面泡好水颤颤巍巍的从一楼端到六楼，一边盯着屏幕一边吸溜方便面，面条吃完了喝汤，喝完汤再意犹未尽的把沉底的碎面条扒到嘴里，最后对着空碗怅然若失。为了健康养生以及更好的口感，我还尝试了先拿开水烫一遍，倒掉热水再拿冷水冲一遍，再拿热水泡好的新吃法，面条的确更 Q 弹了，而汤也不那么油了。每当我吃够了泡面，或者出现在学校食堂觉得 “今天想不到要吃什么怎么办好绝望” 的情况，我就会去学校旁的韩餐厅里来一碗辛拉面加个蛋。这种面比平常吃到的方便面稍硬，有辣白菜的鲜辣味，再倒3到5秒的醋进去，喝完汤浑身发热，这一天的希望便又被点燃了。

后来连韩餐厅里的辛拉面都吃腻了，我感到没有新奇东西可吃。在这段与消退食欲对抗的时期，我痛定思痛决定出去住，自己做饭吃。搬进新家，我做的第一件事当然是去超市买方便面，各种口味来一样，每天都不重样。终于，我又过上了随便往方便面锅里丢食材的生活。

现在我每次煮方便面最不能缺的是芝士 —— 我在地球上最爱的食物。大孔的瑞士芝士最好，打开闻有一点菌类发酵的酸臭味，但只要丢一片进去汤汁就会变的浓稠香醇，面条的口感也会变的更加顺滑，那种感觉就像是在快要崩坏的芝士世界里吃最后一碗方便面，坐在正在融化的芝士长椅上大口吃面，带着末日的悲壮感又有醉生梦死独霸芝士世界的颓靡感，好像吃完了这碗面整个人就会掉进芝士的漩涡里永世不得翻身，也不想翻身，这其中美妙，实在是难以言说。

有养生针灸打坐的朋友劝我少吃点方便面，因为它们似乎要很久才能代谢掉，对肝脏是个负担，于是我将食用频率从每周三四次减少到了每周一两次，并且减少对调料包的使用，开始自己搭配调料，放盐、鸡精、胡椒面、花椒面、姜面进去。最近我又鼓捣了一种新吃饭，用当归黄芪枸杞熬的水煮方便面，当然别忘了加芝士，中西食材（药材？）相结合，隐隐有一种用小肥羊底料煮方便面的气质，美味又益气补血，饱受批评的方便面摇身一变成了养生药膳，每次吃的时候都觉得自己身上又多了几分超然世外的老奶奶气质。这种变废为宝不断再创造的感觉真是莫名的振奋人心。